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Redacción Gestión
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Nancy Portugal Pradonportugal@diariogestion.com.pe

De color amarillo claro y textura redonda y fresca, el champán, bebida francesa de la región de Campania, es sinónimo de celebración, lo que lo convierte en la bebida predilecta de .

Un champán premium no es barato. , senior brand manager de Moët Hennessy, destaca que "existe una demanda mayor a la oferta, lo que genera que una hectárea supere los US$ 1.3 millones".

En el Perú se puede encontrar etiquetas desde US$ 40. Sin embargo, los de mejor calidad están alrededor de US$ 80. "El peruano es un consumidor curioso, que bebe alrededor de un litro al año".

"Se deben dibujar burbujas finas y constantes, como una máquina encendida. Debe brillar y ser muy limpio, sin restos sólidos. En nariz, debe oler a mantequilla, maracuyá, plátano o lima; a vida", describe el sommelier José Bracamonte.

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