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La Panka, restaurante especializado en carnes a la brasa, opera hoy un restaurante en Surquillo y abrirá otro local propio en San Borja, pero para su expansión han pensado en las franquicias. Al respecto, el presidente de Front Consulting, Luis Kiser, señaló que, a través de franquicias, la consultora negocia su ingreso a La Molina y Miraflores, así como a Arequipa el próximo semestre.
El concepto se orienta principalmente a los segmentos A y B. Su expansión se daría con restaurantes puerta a calle, y luego se evaluarían formatos para malls.Para su expansión ha establecido formatos de entre 250 y 500 metros cuadrados. La inversión requerida para la implementación de cada local oscilaría entre US$ 300,000 y US$ 400,000.
Otro concepto que ayudarán a expandir a través de franquicias es Empanadas Paulistas, hoy con un centro de producción y 12 puntos de venta en centros comerciales de Lima. En el 2015 buscará oportunidades en el sur peruano, sobre todo en Ica y Arequipa, donde ya existe el interés de llevar la marca.En este caso se planea crecer con formatos de tiendas (20 metros cuadrado) y módulos (4 metros cuadrados) en malls.
EL DATOCosto. Los módulos en centros comerciales para Empanadas Paulistas demandan unos US$ 30,000.
