Lima y sus nuevos rincones para deleites gourmet

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Para multiplicar la oferta existente y satisfacer los siempre cambiantes gustos gastronómicos, Lima cuenta actualmente con un mercado variado y en expansión de tiendas gourmet en algunos de sus distritos residenciales. Desde San Isidro, con la ya tradicional Casa Verde Gourmet y sus productos saludables y delicatessen (espárragos, alcachofas, tapenades y aliños), hasta Miraflores y Barranco, con propuestas novedosas, donde pueden encontrarse exquisiteces para todos los paladares.

Miraflores es una de las plazas más atractivas para ofrecer estos productos debido a la gran cantidad de turistas extranjeros que transitan sus calles. Hace cerca de un mes, por ejemplo, Camila Monteverde decidió ofrecer aquellos productos que disfrutó durante el tiempo que vivió en Europa. Fue así que abrió Garaje Gourmet, una tienda donde se ofertan quesos, vinos, cervezas importadas, aceite de oliva, aderezos y pastas .

Su oferta selecta se enriquece con productos regionales, un sector que Camila considera una alternativa amplia y con mucho terreno por explorar. "Actualmente, estamos trayendo hongos de Porcón y quesos de Cajamarca, pero hay productos interesantes en Cusco, Arequipa y la selva que queremos traer", afirma.

Nostalgia ibérica No cabe duda de que España es uno de los países con mayor variedad de productos gourmet. La creciente afluencia de españoles a la capital llevó hace unos meses a Antonio Devis a abrir una tienda con productos de tierras hispanas para quienes, estando lejos de su tierra, añoraban el inigualable jamón serrano e ibérico, los quesos de cabra, la perdiz enlatada y los tomates secos. La Bodega Ibérica ha convertido su local en una pequeña España gourmet con productos de primer nivel.

Sidra, cavas, vinos con denominación de origen, licores regionales de España (como el pacharán) y otros antojos propios de los españoles (como el turrón, las sardinas enlatadas, la tinta de calamar y los embutidos) pueden hallarse en esta tienda que este mes realizará su segunda importación. "Hay una demanda creciente no solo de la comunidad de españoles, sino también de restaurantes y personas que han vivido en Europa y que conocen estos productos".

EL DATOArte gourmet. Fiorella Palacios y Flor Arenas abrieron Suspirarte, una tienda gourmet que funciona como restaurante y galería de arte. La carta incluye maravillas como las empanadas de cangrejo y pescado, bruschettas de pollo y finas hierbas, cebiche asiático y langostinos al rocoto.