Chef Gastón Acurio creará una universidad
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Redacción Gestión
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El chef y empresario Gaston Acurio anunció su retiro de la dirección del restaurante Astrid y Gastón, a la par que tomará la dirección de una fundación denominada La Expedición Perú 2015.

Dentro de las iniciativas, Acurio señaló la intención de crear una universidad, impulsar una página para conectar pequeños productores cono consumidores, así como proyectos relacionados en alianzas entre cocineros, campesinos y pescadores. La fundación también buscará promover la cocina peruana a nivel mundial, además de diseñar nuevos libros, documentales, productos y conceptos. La fundación también se encargará de becar a decenas de alumnos.

"La expedición Perú 2015 nos llevará a cada pueblo en busca de historias, productos, personas, respuestas. Luego lo haremos por el resto de Sudamérica. Han pasado los años y hoy toca en lo personal enfrentar nuevos desafíos. El rol y los retos siguen siendo los mismos", detalló el empresario en su cuenta de Facebook.

EL DATO

Nuevo mando. Tras su salida de la dirección del restaurante Astrid y Gastón, el chef peruano señaló que el negocio, en Casa Moreyra, estará a cargo de Diego Muñoz.

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