Gobierno a un paso de prohibir uso de leche en polvo para producir leche evaporada

En Perú, según la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), la leche evaporada se produce en parte con leche en polvo importada ante el déficit de la producción local de leche fresca. Para el gremio, dicho producto continúa siendo leche de vaca según las normas del Codex Alimentarius, que es respaldado además por el actual reglamento de la leche.

Ante ello, la modificación que propone el Midagri -el cual fue trabajado con la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (Agalep) hace una semana- es que dicho reglamento se ampare en adelante bajo los lineamientos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos, la misma que en el 2019 sancionó a Gloria por indicar que sus productos lácteos eran leche cuando no lo eran.

“El FDA dice que la leche evaporada es el alimento líquido obtenido por la remoción parcial de agua de la leche, sin ningún otro tipo de insumo como la leche en suero o leche en polvo. Los industriales prefieren la leche en polvo antes que comprar la leche de los ganaderos del país. De aprobarse el cambio del reglamento, los industriales tendrán que dejar de importar leche en polvo si quieren usar la denominación de leche evaporada, de lo contrario, deberán colocar leche restituida en su etiqueta”, explicó Nivia Vargas presidenta de Agalep a Gestión.pe

Según un comunicado del Midagri emitido en la víspera, la modificación será debatida en el Consejo de Ministros este 16 de marzo.

De acuerdo a datos compartidos por la SNI, en un comunicado publicado el pasado 8 de marzo, del total de la leche cruda que producen los ganaderos peruanos, solo el 47% se vende a la industria láctea, que está compuesta por marcas como Gloria, Laive y Nestlé. Ese aporte cubre únicamente el 71% de la demanda nacional de leche. El 29% se completa con importación.

Asimismo, mencionaron que la producción de leche cruda para el período 2007-2021 registró un crecimiento anual promedio de 3.06%. En el mismo período, la cantidad de vacas de ordeño aumentaron en 1.65%. En ambos casos, en el último año (2020-2021) se proyecta un aumento mayor al promedio de 3.9% y 4.47%.

Por su parte, Agalep menciona que hasta diciembre del 2021, la industria había dejado de acopiar un 22% de la producción local, explicado porque los ganaderos estaban reclamando un “pago justo” por litro de leche considerando el alto precio de la comida para la vaca y otros insumos para la producción. No obstante, Vargas señala que pese a que están dispuestos a conversar con las empresas, éstas aún no han fijado una reunión próxima.

Finalmente, la también ganadera mencionó que de incrementarse la compra de leche fresca nacional, los productores tendrán financiamiento para hacer crecer la producción y se reduzca la participación de insumos importados.

Datos

• El último 13 de marzo, el titular del Midagri, Oscar Zea, consideró que los representantes de la industria lechera no “atienden” a los pequeños productores ganaderos del sector en sus reclamos por el estancamiento de precios de la leche, por lo que los convocó a una reunión.
• También se abrirá una Mesa Ejecutiva de la leche, la cual servirá como espacio de diálogo tripartito.
• La propuesta que presentó el Midagri ante el Consejo de Ministros incluye mejoras normativas para la producción y exportación de quesos. Esta sería una alternativa frente a los bajos precios de la leche fresca.