:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/elcomercio/YS4AJJIVOFDGBP5RNSVCDBIATE.jpg)
Luego de haber conseguido posicionar en Lima su pan árabe, tortillas y enrollados, la empresa Productos El Cedro planea llegar este año, por primera vez, a ciudades fuera de la capital. Empezará por las más grandes, como lo son Trujillo, Chiclayo, Ica y Arequipa, indicó el gerente general de la compañía, Carlo Mario Romero, en entrevista con diario Gestión.
En un primer momento, la empresa ingresará al canal tradicional (bodegas y mercados) de dichas ciudades, de la mano de distribuidores que ya tienen presencia allí. Posteriormente, negociará también con sus clientes del canal moderno para encontrar la forma de que estos productos sean comercializados en los supermercados y tiendas de conveniencia de provincias.
Hasta ahora la principal dificultad de los clientes del canal moderno está en que el traslado a otras ciudades acorta la vida útil de los alimentos. “Podríamos llegar a un acuerdo y contratar un camión para llevar los productos nosotros mismos y así reducir los tiempos de traslado”, comenta el gerente.
LEA TAMBIÉN: Pastelería San Antonio, los planes de la cadena para abrir nuevas tiendas en Lima
Hasta la fecha, la empresa cuenta con dos unidades de negocio. Por un lado está la de consumo masivo, que concentra el 84% de las ventas. Incluye la categoría de panificación industrial (pan árabe, tortillas, entre otros); y la ready to eat (enrollados y triples). Estos productos se venden principalmente (en un 95%) por el canal moderno, en tiendas como Metro, Makro, Oxxo, Plaza Vea, Tottus, Listo, Repsol, Tambo, Vivanda, Viva, Flora y Fauna, entre otros.
En tanto, al canal tradicional recién ingresó en el 2022, mediante una alianza con Alicorp para el reparto. Esta vía aún reúne solo el 5% de las ventas de dicha unidad. “Estamos buscando nuevos socios distribuidores para consolidarnos en el canal tradicional este año”, dijo Romero.
Nueva cafetería
La segunda unidad de negocio es la de cafeterías, que aporta el 16% de las ventas. Hasta la fecha, la empresa cuenta con una en San Isidro, otra en Santa Catalina (La Victoria), y planea abrir la tercera en Surco o La Molina en el segundo semestre del año, con una inversión de US$ 100 mil.
Asimismo, Productos El Cedro planea lanzar 10 nuevos productos este año, varios de los cuales van a ser distintos sabores de enrollados premium, que son un poco más grandes, contienen ingredientes más sofisticados y generan una mayor rentabilidad que los enrollados tradicionales. Los primeros en esta lista de lanzamientos son el enrollado de pollo pachamanquero (con ají huacatay y camote) y el enrollado pizzero. Con estas novedades, su portafolio estará compuesto por 33 productos.
Con todo ello, la empresa estima que crecerá al menos 25% este año, con lo cual facturarían US$8 millones, una meta que Carlo Mario Romero considera posible de superar, puesto que las ventas en enero presentaron un alza de 34% con respecto a las del mismo mes de 2022, a pesar de que las protestas en Lima ocasionaron cierres temporales de las tiendas de conveniencia ubicadas en grifos.
Al cierre del año pasado, las ventas de la empresa habían crecido 54% versus las de 2022, y con ello se logró recuperar, y superar en 10%, los niveles de venta del año 2019. Este avance se debió a un relanzamiento de la marca, un impulso de su presencia en redes sociales, alianzas comerciales con empresas como Florida y Avinka, y el lanzamiento de ocho productos, entre otras acciones realizadas en dicho año.
Próximos pasos
Para el año 2024, Productos El Cedro planea ampliar en 40% la capacidad productiva de su planta ubicada en Lurín, con una inversión de alrededor de S/40 millones. Además, en dicho año buscará llegar a países vecinos como Chile y Colombia.
