Coctelería en casa impulsa compra de whisky premium y ginebra

Explica que si bien el whisky venía ganando terreno desde hace cinco años atrás, la pandemia ayudó a que se posicione más por el auge de la coctelería en casa.

En esta categoría también los consumidores se desplazaron a tikets más altos. “Por ejemplo, se pasó de un Chivas 12 (alrededor de S/82) a un Chivas 13 (aproximadamente S/104)”, comenta.

Actualmente Pernod Ricard –anota- también busca se más fuerte en la categoría de whisky con marcas como Chivas y Ballantine´s.

Crecimiento

José Alberto Padilla refiere que el consumo de licores aumentó y la empresa creció a doble dígito respecto a los niveles prepandemia (2019). En razón de ello, ahora apuntan a ampliar el portafolio que tienen en el país.

Además de sumar nuevos SKU en sus firmas Chivas y Beefeater, incorporarán una nueva marca de ginebra y también evalúan una de ron (adelantaron a Gestión que se trataría de La Hechicera).

Logística

Pernod Ricard evalúa constantemente los temas logísticos debido a la crisis de contenedores. José Alberto Padilla menciona que algunos productos llegan de Escocia, Londres, México, entre otros (cuentan con fábricas en distintos puntos del mundo).

“Tenemos mucha precaución para cumplir con los distribuidores y dependiendo de la rotación de cada producto gestionamos la importación”, indica. Algunos como Absolut (vodka) llegan mensualmente, pero marcas de mezcal hasta cada seis meses.

¿Y los precios? De acuerdo con el country manager de Pernod Ricard, se mantienen. “Hasta ahora no hemos hecho ajustes (al alza), pero estamos en el ejercicio de evaluar cuánto se empezaría a reflejar en el consumidor. Es algo que debemos hacer”, apunta. Esto, principalmente, por la escasez de algunos insumos en fábrica y problemas logísticos.

Los datos

SKU. Actualmente la empresa cuenta con 25 variedades en el mercado.

Venta. El canal moderno representa poco menos del 50% del negocio.

Rotación. Las marcas más vendidas en Perú son Chivas, Something Special, Ballantine´s, Beefeater y Absolut.