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Mayumi García
Grupo Mis Costillitas observa las periferias de Lima y provincias como potenciales plazas para continuar con su expansión, pero esta vez vía franquicias.
De este modo, la firma que alberga además de Mis Costillitas, a La Salchipaperia, DJ Burger, Tiro Loco Tu Broaster, La Quinta de Mi Barrio y Medieval Pizzas, apunta a conseguir terrenos de 500, 700 o 1,000 metros cuadrados para replicar el formato de patios gastronómicos que actualmente tiene en Punta Hermosa y Pueblo Libre.
“Estos locales son espacios amplios en donde se puede encontrar los containers de las diferentes marcas. Por el momento, tenemos en mente crecer con franquicias en Los Olivos o San Juan de Miraflores”, explicó Juan Carlos Castrillón, gerente general de la firma.
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Indicó que, de manera inicial, la inversión para aquellos que estén interesados en adquirir la franquicia sería de US$ 250,000, que incluye la infraestructura y la implementación del local alquilado. “También observamos de cerca plazas como Huancayo, Ica o Tacna”, agregó.
Castrillón sostuvo que la idea bajo este formato; además considera la evaluación de cada una de las marcas, de modo, de conocer cuál es la que tiene mayor potencial para una descentralización vía puerta a la calle.
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Mis Costillitas, la marca
El empresario comentó que la marca Mis Costillitas, la marca madre del portafolio que a nivel país acumula 11 sedes, entre Lima (9) y Arequipa (2).
Sin embargo, similar a lo que sucede con las demás marcas, la firma apuesta por un crecimiento a través de franquiciados. Las negociaciones más avanzadas están para el aterrizaje de ‘Mis Costillitas’ en Huancayo y Piura.
“Esto ameritaría una inversión de US$ 200,000 (infraestructura e implementación) en espacios de 200 o 300 metros cuadrados con capacidad para 30 o 40 mesas; el derecho de entrada lo manejamos en privado”, refirió.
OTROSÍ DIGO
Ventas
En este primer trimestre, las ventas del Grupo se redujo entre un 20% y 30%, impactados por las protestas sociales y también por el incremento de los costos de producción, sostuvo Castrillón. “Esto involucró que platos que no rotan se quiten de la carta y así también abaratar costos”, añadió.
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