Estilos
2023-10-4
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2023-9-6
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2023-7-6
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2023-5-15
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2023-4-12
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2023-3-30
Tendencias
2022-12-29
Periodista especializado en economía, finanzas y negocios. Es director general de la consultora de comunicación, reputación y asuntos públicos LLYC en el Perú. Previamente fue editor central de Economía de El Comercio y editor general de la revista G de Gestión.
2023-12-29
El clásico cóctel no responde a ortodoxias ni recetas únicas, sino que abre un mundo de posibilidades en las barras.
OpiniónGonzalo Carranza
2023-10-4
El picante comienza a aparecer en las barras de la mano de destilados, licores y productos locales que incorporan esta sensación.
EstilosGonzalo Carranza
2023-9-6
El Hotel B de Barranco completa su oferta de bares con la apertura del Plan B, su espacio más nocturno.
EstilosGonzalo Carranza
2023-7-6
Barcelona se asienta como capital global de la coctelería, con barras que ofrecen experiencias singulares.
TendenciasGonzalo Carranza
2023-5-15
Las barras de la capital lucen una intensa actividad de innovación e intercambios, pero la cultura alcohólica tiene amplio espacio para mejorar.
TendenciasGonzalo Carranza
2023-5-2
La histórica coctelería tiki busca llevarnos a una playa de la Polinesia o del Caribe en cada sorbo.
TendenciasGonzalo Carranza
2023-4-12
Las piezas y bloques congelados ganan protagonismo en la escena coctelera, aportando sabores, colores e impactantes estímulos visuales.
TendenciasGonzalo Carranza
2023-3-30
Desde un semisótano miraflorino, el barman Diego Macedo y su equipo llevan el concepto de “speakeasy bar” a nuevas alturas con Sastrería Martínez...
TendenciasGonzalo Carranza
2023-3-14
Los cócteles con bajo o cero contenido alcohólico ganan espacio en las barras del mundo. Ya es tiempo de tomarlos en serio en Perú.
TendenciasGonzalo Carranza
2023-2-28
La renovada carta de coctelería de Astrid & Gastón invita a explorar diferentes universos bebibles, desafiando límites y fronteras.
TendenciasGonzalo Carranza
2023-2-9
Argentina no solo es campeón mundial de fútbol y potencia global del Malbec, sino que comienza a despuntar en la elaboración de este aperitivo.
TendenciasGonzalo Carranza
2023-1-29
Los días de sol y calor pueden ser el perfecto motivo para romper mitos y viejas costumbres que rodean a este dorado destilado.
TendenciasGonzalo Carranza
2022-12-29
Por su generosa simplicidad, el tradicional chilcano puede ser la punta de lanza de la conquista del mundo por parte del pisco.
TendenciasGonzalo Carranza
2022-11-24
El nuevo reality de competencia entre mixólogos de Netflix muestra interesantes usos y movimientos en las barras de alta gama.
TendenciasGonzalo Carranza
2022-10-19
Un viral de Emma D’Arcy, la estrella de “House of the Dragon”, dota de imprevista vigencia al Sbagliato, la versión “equivocada” del clásico cóct...
OpiniónGonzalo Carranza
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