Al no tener químicos, el panetón artesanal no dura mucho tiempo con las mismas características de textura y humedad. Por eso no es recomendable comprarlo con mucha anticipación. (Foto: IG/ @lapanetteriabarranco)
Al no tener químicos, el panetón artesanal no dura mucho tiempo con las mismas características de textura y humedad. Por eso no es recomendable comprarlo con mucha anticipación. (Foto: IG/ @lapanetteriabarranco)

Los panetones en nuestro país componen un universo interminable. Quizá porque los peruanos hemos convertido este postre italiano en una tradición nacional. Incluso tenemos el récord mundial de consumo de panetones, con más de un kilo por persona al año. Mientras que en Italia el consumo de este postre llega a 29.000 toneladas anuales, en el Perú se superan las 34.000.