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viernes, 27 de mayo de 2022

Apega

Tendencias

2019-1-14

Apega: “Mistura 2019 será fuera de Lima”

El presidente de Apega, Bernando Roca Rey además, adelanta que, en los próximos 30 días se definirá el país que albergará la primera edición de M...

Tendencias
Víctor Melgarejo
Apega: “Mistura 2019 será fuera de Lima”
Economía

2018-8-19

Mistura no se realizará en setiembre debido a su transformación

La feria gastronómica ha decidido posponer la fecha de realización del evento para ajustarse a un "enfoque internacional".

Economía
Mistura no se realizará en setiembre debido a su transformación
Empresas

2018-7-26

Apega rechaza propuesta de etiquetado en restaurantes: “Es una iniciativa inútil”

Bernardo Roca Rey, presidente del gremio, explicó a Gestión.pe que de darse luz verde a esta iniciativa, que será presentada en la siguiente legi...

Empresas
Karen Guardia
Apega rechaza propuesta de etiquetado en restaurantes: “Es una iniciativa inútil”
Empresas

2018-6-28

Feria Mistura espera llegar a Bolivia y España en los próximos meses

El período de contrato de la franquicia Mistura por cada país será de diez años renovablesy tendrá una propuesta de dos formatos de franquicia: L...

Empresas
Agencia EFE
Feria Mistura espera llegar a Bolivia y España en los próximos meses
Economía

2017-11-1

¿Cuánto debería costar una buena botella de Pisco?

La Conapisco reveló a Gestion.pe la evolución de la industria del Pisco en Perú y el extranjero. Para celebrarlo, también les enseñamos cómo prep...

Economía
Redacción Gestión
¿Cuánto debería costar una buena botella de Pisco?
Tendencias

2017-10-31

Los seis platos que no te puedes perder en Mistura 2017

En el vídeo hacemos un recorrido por la feria, ubicada por primera vez en el Rímac, para encontrar los mejores platos de Mistura.

Tendencias
Redacción Gestión
Los seis platos que no te puedes perder en Mistura 2017
Empresas

2017-9-3

Municipalidad de Lima capacita a chifas del Cercado en manejo higiénico de alimentos

Autoridades de la Municipalidad de Lima buscan que los 3,000 locales autorizados por la comuna limeña sean parte de este programa municipal.

Empresas
Redacción Gestión
Municipalidad de Lima capacita a chifas del Cercado en manejo higiénico de alimentos
Tendencias

2017-7-21

Mistura cambiará de sede este año ¿dónde se ubicará?

La feria, que cada año reúne anualmente a 400,000 comensales, está prevista que se realice este año del 7 al 17 de setiembre, aunque Apega no des...

Tendencias
Redacción Gestión
Mistura cambiará de sede este año ¿dónde se ubicará?
Tendencias

2017-3-31

Apega proyecta inaugurar primer fast food de comida criolla en el 2018

Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, afirma que se inspiran en los comedores populares y buscan exportar la cadena al resto del mundo.

Tendencias
Redacción Gestión
Apega proyecta inaugurar primer fast food de comida criolla en el 2018
Economía

2017-3-30

Reconstrucción, la siguiente tarea del sector agropecuario tras el Fenómeno El Niño

En Perú existen alrededor de 6 millones de personas que dependen de la gastronomía. Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, estima que al menos 2...

Economía
Redacción Gestión
Reconstrucción, la siguiente tarea del sector agropecuario tras el Fenómeno El Niño
Empresas

2017-3-25

Mistura definió nueva sede para este año: ya no se ubicará frente al mar

Tras evaluar varias opciones, los organizadores confirmaron la nueva sede para Mistura 2017 que se realizará entre el 7 y 17 de setiembre.

Empresas
Redacción Gestión
Mistura definió nueva sede para este año: ya no se ubicará frente al mar
Tendencias

2017-2-22

Mistura tendrá nueva sede este año: conozca las opciones que evalúan los organizadores

En una semana estará definida la nueva sede que tendrá la feria Mistura 2017 que se realizará en setiembre, indicó Bernardo Roca Rey, presidente ...

Tendencias
Redacción Gestión
Mistura tendrá nueva sede este año: conozca las opciones que evalúan los organizadores
Tendencias

2016-9-8

La legión extranjera en Mistura y el aroma de la curiosidad

Los stands de México, India, República Dominicana y Colombia se atiborran de colas y preguntas de peruanos que buscan conocer sobre gastronomía (...

Tendencias
Redacción Gestión
La legión extranjera en Mistura y el aroma de la curiosidad
Tendencias

2016-9-6

Un mapa para todos los caminos de Mistura

Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, nos brinda una estrategia para seguir una ruta en la feria gastronómica Mistura.

Tendencias
Redacción Gestión
Un mapa para todos los caminos de Mistura
Economía

2016-9-3

Feria Mistura alista su arribo a Colombia, Chile y EEUU en el 2017

La marca Mistura considerará, en primer lugar, aquellos mercados donde se concentran los inmigrantes peruanos, informó Apega.

Economía
Redacción Gestión
Feria Mistura alista su arribo a Colombia, Chile y EEUU en el 2017
Economía

2016-7-25

PPK: Estos son los cinco retos para realzar la gastronomía peruana, según Apega

A días para que PPK asuma la presidencia, la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) pone sobre la mesa cinco retos que el próximo mandatario deb...

Economía
Redacción Gestión
PPK: Estos son los cinco retos para realzar la gastronomía peruana, según Apega
Tendencias

2016-4-15

La experiencia de la cocina tailandesa: cuando la ciencia está detrás de la mesa

Antes de servir un plato que pueda conquistar el paladar, interviene una mixtura de ingredientes previamente cultivados. En ese ámbito, Tailandia...

Tendencias
Redacción Gestión
La experiencia de la cocina tailandesa: cuando la ciencia está detrás de la mesa
Empresas

2016-3-10

Apega lanza portal para negocios agrarios con asesoría a productores

Se ofrecen 42 productos emblemáticos de la cocina peruana de varias regiones del país y empresa de EE.UU. se interesa en productos ayacuchanos.

Empresas
Redacción Gestión
Apega lanza portal para negocios agrarios con asesoría a productores
Tendencias

2015-12-15

Apega premió a siete comerciantes con los mejores puestos de mercados de Lima

Los ganadores fueron elegidos por un jurado multidisciplinario, integrado por empresarios, chefs y personajes vinculados al mundo de la gastronom...

Tendencias
Redacción Gestión
Apega premió a siete comerciantes con los mejores puestos de mercados de Lima
Economía

2015-11-14

Agrobanco y Apega promueven formación de cadenas de agronegocios entre pequeños productores

Agrobanco y Apega tienen avanzado un estudio que identifica los factores que favorecen el funcionamiento de las cadenas de papa, café, plátano, l...

Economía
Redacción Gestión
Agrobanco y Apega promueven formación de cadenas de agronegocios entre pequeños productores
Tendencias

2015-9-8

La estrategia en Mistura: caminar, buscar, oler, comprar y comer

Bernardo Roca Rey, presidente de APEGA, recorre Mistura y define una suerte de mapa que se inicia en el Gran Mercado. “Esto no es para comer todo...

Tendencias
Redacción Gestión
La estrategia en Mistura: caminar, buscar, oler, comprar y comer
Empresas

2015-8-31

Apega espera vender 500,000 entradas para Mistura

La inversión para los 10 días de la feria en la Costa Verde es de S/. 18 millones. Los costos se disparan en acondicionar la zona.

Empresas
Redacción Gestión
Apega espera vender 500,000 entradas para Mistura
Economía

2015-8-30

Apega plantea siete medidas de política de Estado para impulsar gastronomía peruana

El presidente de la Apega, Bernardo Roca Rey, entregó al presidente de la República, Ollanta Humala, el manifiesto “Gastronomía Peruana 2021” que...

Economía
Redacción Gestión
Apega plantea siete medidas de política de Estado para impulsar gastronomía peruana
Economía

2015-8-27

Indecopi y Apega promoverán buenas prácticas en mercados de abastos

Un convenio suscrito entre el Indecopi y Apega permitirá cautelar los derechos del consumidor y los mecanismos para su protección, especialmente ...

Economía
Redacción Gestión
Indecopi y Apega promoverán buenas prácticas en mercados de abastos
Economía

2015-8-19

Mistura 2015: Se han vendido 75,000 entradas en preventa

Del 4 al 13 de setiembre se realizará Mistura 2015 que para esta edición tendrá a la comida artesanal como protagonista. Durante esos días se ofr...

Economía
Redacción Gestión
Mistura 2015: Se han vendido 75,000 entradas en preventa
Empresas

2015-7-6

Proponen más inversión de restaurantes en buenas prácticas de servicios

Por cada cliente insatisfecho por la atención de un restaurante, se pueden perder más de diez potenciales clientes, señaló consultor en temas gas...

Empresas
Redacción Gestión
Proponen más inversión de restaurantes en buenas prácticas de servicios
Economía

2015-5-7

Indecopi y Apega impulsarán certificación que promueva la salubridad en restaurantes

Los consumidores contarán con una herramienta de información sobre la idoneidad y salubridad de estos establecimientos, en cualquier lugar del pa...

Economía
Redacción Gestión
Indecopi y Apega impulsarán certificación que promueva la salubridad en restaurantes
Empresas

2015-4-18

Mistura seguirá en la Costa Verde tras descartarse retorno al Parque de la Exposición

Feria gastronómica Mistura no pudo retornar a su anterior sede por obras del bypass de Av. 28 de Julio con Arequipa. Evento se realizará del 4 al...

Empresas
Redacción Gestión
Mistura seguirá en la Costa Verde tras descartarse retorno al Parque de la Exposición
Tendencias

2015-4-17

“Si Mistura no se monta este año, yo renuncio”

Aún no hay una locación segura para la feria. Bernardo Roca Rey cree en la posibilidad de regresar a Magdalena.

Tendencias
Redacción Gestión
“Si Mistura no se monta este año, yo renuncio”
Tendencias

2015-3-11

Mistura volverá al Parque de la Exposición para dar mayores vías de acceso a los visitantes

La Apega y la MML suscribieron un convenio en el que se contempla el desarrollo de rutas gastronómicas y un sitio web y redes creados para su dif...

Tendencias
Redacción Gestión
Mistura volverá al Parque de la Exposición para dar mayores vías de acceso a los visitantes
Empresas

2014-11-26

Mistura se expandirá a EE.UU., Chile, Colombia y Argentina

Expansión se realizará a través del formato franquicia que desarrolla Apega. Campo ferial que sea sede fija de Mistura en Lima demandaría inversi...

Empresas
Redacción Gestión
Mistura se expandirá a EE.UU., Chile, Colombia y Argentina
Economía

2014-11-25

Apega presenta feria "Come Peruano" para fomentar consumo de productos nativos

Mariano Valderrama, vicepresidente del gremio, anotó que buscan impulsar las papas nativas, olluco, mashua, caigua, entre otros.

Economía
Redacción Gestión
Apega presenta feria "Come Peruano" para fomentar consumo de productos nativos
Tendencias

2014-9-18

Mistura 2014 recibió a 420,000 visitantes peruanos y extranjeros

Delegaciones de Colombia, Bolivia, México, Costa Rica y Corea del Sur visitaron el evento para conocer el modelo de desarrollo de la gastronomía ...

Tendencias
Redacción Gestión
Mistura 2014 recibió a 420,000 visitantes peruanos y extranjeros
Tendencias

2014-9-16

Hay tres empresas listas para armar el manual de la franquicia de Mistura

Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, hace un balance positivo de la feria, pero ahora apuesta por que el Estado intervenga e invierta.

Tendencias
Redacción Gestión
Hay tres empresas listas para armar el manual de la franquicia de Mistura
Tendencias

2014-9-10

Autoridades rechazan el uso de transgénicos desde Foro Mistura

El ministro de Ambiente Manuel Pulgar Vidal protagonizó el foro Biodiversidad y Nutrición de Mistura, donde hubo un rechazo unánime al ingreso de...

Tendencias
Redacción Gestión
Autoridades rechazan el uso de transgénicos desde Foro Mistura
Tendencias

2014-9-8

Cocineras regionales revelarán sus secretos culinarios en Mistura

Catorce de las mejores cocineras del Perú prepararán sus platos emblemáticos en el Gran Auditorio Apega del 8 al 14 de setiembre.

Tendencias
Redacción Gestión
Cocineras regionales revelarán sus secretos culinarios en Mistura
Tendencias

2014-9-5

Mistura presenta el primer Supercholo del día: Buñuelos de yuca

Con alto contenido de vitaminas y minerales, este tubérculo ha sido la principal fuente de energía del hombre en la Amazonía. Hoy 5 de setiembre ...

Tendencias
Redacción Gestión
Mistura presenta el primer Supercholo del día: Buñuelos de yuca
Empresas

2014-8-11

Bernardo Roca Rey: “Hemos decidido franquiciar Mistura”

Un equipo está elaborando los manuales para llevar la feria al extranjero. Esperan que el evento de este año mueva US$ 14 millones.

Empresas
Redacción Gestión
Bernardo Roca Rey: “Hemos decidido franquiciar Mistura”
Tendencias

2014-6-24

Mistura inicia preventa de entradas desde el 25 de junio

Apega dio a conocer los precios para la sétima edición de Mistura y anunció que ha establecido tres días populares en los que se podrá ahorrar ha...

Tendencias
Redacción Gestión
Mistura inicia preventa de entradas desde el 25 de junio
Tendencias

2014-6-20

Mistura 2014 proyecta un movimiento económico de hasta US $ 14 millones

Bajo el lema “Come rico, come sano, come peruano”, la séptima edición de Mistura se prepara para recibir a más de 400 mil visitantes entre el 5 y...

Tendencias
Redacción Gestión
Mistura 2014 proyecta un movimiento económico de hasta US $ 14 millones
Tendencias

2014-2-28

"Adopta un Andén", la iniciativa de APEGA para rescatar las productividad de los andenes peruanos

El proyecto se dirige a impulsar el trabajo de agricultores para que puedan vender sus productos de manera segura, mantener y rescatar los histór...

Tendencias
Redacción Gestión
"Adopta un Andén", la iniciativa de APEGA para rescatar las productividad de los andenes peruanos
Tendencias

2014-1-21

Primer Mistura en el exterior sería en Chile

El formato estaría terminado antes de julio del presente año, informó el presidente de Apega, Bernardo Roca Rey. Luego se haría el proyecto pilot...

Tendencias
Redacción Gestión
Primer Mistura en el exterior sería en Chile
Tendencias

2013-9-12

Casi 6 millones de personas se benefician con la gastronomía en el Perú

Estudio de Apega presentado hoy también señala que el 45% de peruanos se sienten orgullosos de nuestra cocina. Asimismo, se indica que cada año e...

Tendencias
Redacción Gestión
Casi 6 millones de personas se benefician con la gastronomía en el Perú
Economía

2013-9-6

Apega: El sector gastronómico peruano crece entre 7% y 8% anual

Su vicepresidente, Mariano Valderrama, indicó que el crecimiento del sector ha sido impulsado por la consolidación de la gastronomía peruana a ni...

Economía
Redacción Gestión
Apega: El sector gastronómico peruano crece entre 7% y 8% anual
Tendencias

2013-9-5

Ollanta Humala inauguró la feria Mistura 2013

El jefe de Estado encabezó, junto a la primera dama Nadine Heredia, la ceremonia de inicio de la sexta edición del evento gastronómico más import...

Tendencias
Redacción Gestión
Ollanta Humala inauguró la feria Mistura 2013
Tendencias

2013-8-29

El chef Alain Ducasse llega por la sazón y quizás por los negocios

Según el presidente de Apega, Bernardo Roca Rey, el afamado chef quiere conocer Mistura y descubrir los insumos peruanos. Además indicó, Ducasse ...

Tendencias
Redacción Gestión
El chef Alain Ducasse llega por la sazón y quizás por los negocios
Tendencias

2013-8-27

Apega: Mistura pronto tendrá 'versión itinerante' en países del extranjero

Esta presentación de la feria gastronómica apunta a ponerse en marcha en una nación cercana a la nuestra, adelantó su presidente Bernardo Roca Re...

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Redacción Gestión
Apega: Mistura pronto tendrá 'versión itinerante' en países del extranjero
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2013-8-26

Mistura 2013: Apega presentó el Bulevar “Descubre la dulzura del Perú"

Este año, el pabellón de dulces de la feria gastronómica albergará a unos 20 reposteros. Con ellos se espera superar el éxito del 2012, año en el...

Tendencias
Redacción Gestión
Mistura 2013: Apega presentó el Bulevar “Descubre la dulzura del Perú"
Tendencias

2013-8-13

Feria Mistura podría llegar al extranjero

Apega firmó un acuerdo con el Ministerio de Relaciones Exteriores para difundir el evento gastronómico y establecerlo fuera del país.

Tendencias
Redacción Gestión
Feria Mistura podría llegar al extranjero
Tendencias

2013-7-8

“El próximo año será el de la internacionalización de Mistura”

Apega anuncia que tienen invitaciones de Japón, España y Argentina para llevar la feria gastronómica. Bernardo Roca Rey, presidente de la entidad...

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Redacción Gestión
“El próximo año será el de la internacionalización de Mistura”

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