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La cadena hotelera Sheraton Hotels & Resorts y la peruana de cerveza artesanal Barbarian anunciaron una alianza, a través de la cual, ambas empresas inaugurarán el 12 de diciembre de este año un local de la cervecera dentro del hotel.
“Siempre nos interesó el Centro de Lima como un potencial distrito. Creemos que ambas marcas podemos colaborar de manera conjunta sin opacar a la otra”, señaló Diego Rodríguez, socio fundador de Barbarian.
El local –que fue a inversión de la cervecera y será operado por ella misma– tendrá una puerta a calle para también atender al público externo, indicaron.
Nuevos proyectos
En agosto de este año, ZX Ventures, aceleradora de Ab Inbev, adquirió la cervecera por un monto no revelado; el negocio de bares quedó en manos de los tres socios fundadores.
“Nuestro plan es llegar a operar 40 locales en cinco años, tanto de formatos grandes como pequeños”, sostuvo Rodríguez.
El ejecutivo indicó que no descartan continuar la alianza con otras marcas del grupo Marriott (al que pertenece Sheraton) y continuar creciendo bajo este formato.
Asimismo, planean aterrizar en provincias, para lo cual ya han visitado locales en Cusco, y se encuentran interesados en Arequipa.
Respecto al negocio de producción de cerveza, Rodríguez –que quedó en la plana gerencial junto a sus dos socios– afirma que la venta a Ab Inbev les permitirá crecer significativamente. “La proyección para el 2020 es crecer 300% en ventas y aumentar nuestra producción en una cifra similar”, comentó.
Además, dijo que se encuentran realizando trabajos en su planta en Huachipa para poder aumentar la capacidad y ganar mayor presencia en los canales moderno y horeca.
Cifras Y Datos
Ticket. En los bares, el ticket asciende a S/ 40.
Portafolio. Anualmente, Barbarian produce hasta 35 tipos de cervezas.
Proyección. Esperan en cinco años crecer 1,000% frente a ventas del 2019.
En Corto
Sheraton. Ramón Diago, general manager del Sheraton Lima Hotel, aseguró que esta alianza forma parte de la estrategia del hotel para renovarse y apelar a un público más joven: “Barbarian será una tercera propuesta, renovaremos nuestro Bar y Restaurante próximamente”.
