El chef de Fidel Castro revela los mejores restaurantes de Cuba

FOTOGALERÍA. Todo el que planea un viaje a Cuba recibe el mismo consejo: te encantará el país, pero la comida es horrible. Pero al igual que todo lo demás en esta isla, el acceso al círculo íntimo del gobierno puede destapar los tesoros gastronómicos del país.

Hay que llamar con una semana de antelación para conseguir una reserva en este popular sitio del barrio Vedado porque suele estar excepcionalmente ocupado para los estándares de La Habana. Las mesas están en la azotea abierta, donde el ambiente cambia gra

GESTIÓN

Hay que llamar con una semana de antelación para conseguir una reserva en este popular sitio del barrio Vedado porque suele estar excepcionalmente ocupado para los estándares de La Habana. Las mesas están en la azotea abierta, donde el ambiente cambia gra

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Hay que llamar con una semana de antelación para conseguir una reserva en este popular sitio del barrio Vedado porque suele estar excepcionalmente ocupado para los estándares de La Habana. Las mesas están en la azotea abierta, donde el ambiente cambia gra
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¿Un restaurante de inspiración sueca en el barrio del Centro de la Habana? Créalo. Este lugar pintado completamente de blanco a pocas cuadras del mar sirve platos de ambos países. Piense en las albóndigas suecas y el estofado de cordero cubano. Para beber
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El ambiente es auténticamente cubano: un comedor con candelabros en el tercer piso de una mansión en ruinas, con azulejos originales y sillas antiguas de estilos incompatibles. Solicite una mesa en la nueva terraza de la azotea, con vistas a toda la ciuda
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A Justo le gusta este lugar, ubicado en una calle lateral de La Habana Vieja, por su mezcla única de ambiente de tugurio y comida de primera calidad. No esperaría encontrar, por ejemplo, una ensalada de mariscos a la parrilla con sabor a cítricos o un est
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No es necesario que Justo haga de guía para llegar a este icónico bar de la Habana Vieja, pero su aprobación vale la pena a la luz de lo turístico que se ha convertido el lugar. Probablemente ya sepa que era el bar favorito de Hemingway. Haga la peregrina
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Hay tres cosas que puede esperar de este restaurante de La Habana Vieja: café fuerte, bebidas más fuertes y una multitud de artistas apasionados con un pobre control del volumen. Vaya directamente a la parte más tranquila, y a la vez selvática, del comedo
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En una ciudad famosa por la falta de productos frescos, este espacio de dos niveles y paredes de ladrillo tiene increíbles jugos naturales y cócteles, todos servidos en copas altas con altísimas decoraciones. Reserve con antelación para asegurarse de que
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El restaurante de Justo en La Habana Vieja demuestra que Fidel sabía cómo escoger a su personal. Hace la mejor paella de la isla. Arroz con azafrán perfectamente cocinado y lleno de marisco local, y servido en un comedor de tonalidades brillantes y desbor
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No se deje engañar por el nombre americano y la decoración de estilo cantina: este restaurante de La Habana Vieja es tan cubano como cualquiera. Las paredes están llenas de fotos antiguas de La Habana en la década de 1930, los sándwiches cubanos están lle