Día de la Papa: 20 datos del rol del tubérculo en la economía del Perú

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El Valor Bruto de la Producción (VBP) de Papa en el 2016, llegó a representar el 10,6% del Valor Bruto del Sub sector agrícola, convirtiéndose en el segundo producto más importante de la agricultura del país, siendo solamente superado por el VBP correspon
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El cultivo de papa, asimismo, es el sustento de más de 710 mil familias, según el IV Censo nacional Agropecuario, afincadas predominantemente en zonas andinas del país.
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Se estima que en el 2016, el cultivo de papa generó aproximadamente 33.4 millones de jornales, que representaron alrededor del 4% del PBI Agrícola del Perú.
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La producción de papa en el Perú pasó de 1,364.3 a 4,527.6 mil toneladas entre 1950 y 2016, mostrando una tasa de crecimiento anual promedio de 1.8%.
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En las dos últimas décadas (de 1997 al 2016), la producción de este tubérculo creció más rápidamente, a una tasa de 3.4% anual, llegándose a obtener en el año 2015, una producción histórica récord de 4,715.9 mil toneladas, como resultado de la expansión d
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Si bien en el Perú se produce este tubérculo todo el año, sin embargo existe una marcada concentración en los meses de abril y mayo, periodo en el que se cosecha un poco más del 40% de la producción nacional.
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La superficie cosechada de este cultivo en el año 2016 fue de 311,200 hectáreas a nivel nacional, ocupando el segundo lugar, después del arroz,
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Por zonas de producción, el 47,1% de la producción nacional corresponde al conjunto de regiones de la Zona Sierra Sur del país (Puno, Apurímac, Cusco, Arequipa, Ayacucho, Moquegua y Tacna), el 28,5% al conjunto de regiones de la Zona Sierra Centro (Huánuc
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Las fuentes de abastecimiento de papa en Lima Metropolitana corresponden a la zona Sierra Centro, en primer lugar, seguido de la zona Sierra Sur; y, zona Costa Centro, en tercer lugar.
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Mientras en Arequipa se obtiene un rendimiento promedio de 33.5 tonelades por hectárea (t/ha) y en Ica 32.2 t/ha, en las regiones de Piura y Lambayeque, estos apenas llegan a 9.5 t/ha y 6.6 t/ha, respectivamente. Estas diferencias están relacionadas direc
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En 10 de las 19 regiones productoras de papa, se obtiene rendimientos por encima del promedio nacional, que fue de 14.5 t/ha, y que la producción de papa ha venido creciendo, principalmente, en base a la mejora de rendimientos, que de una expansión de las
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En la última década, el precio promedio en chacra de la papa mostró una tendencia favorable para los agricultores dedicados a este cultivo, ya que año a año fue incrementándose, pasando de S/ 0.45 el Kg, en el 2007 a S/ 1.03, en el 2016.
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Según el Minagri, la posición del Perú como productor de papa en el mundo puede ascender en los próximos años, de continuar la tendencia creciente de rendimientos por hectárea.
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Los precios mayoristas de las principales variedades de papa en los de mercados de Puno, La Libertad, Ayacucho, Junín y Cusco, mostraron una tendencia a la baja en entre enero y mayo de este año, como respuesta mayores ofertas.
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De acuerdo con las estadísticas de la FAO, la producción de Perú en el 2014 ocupó el lugar 14, dentro del conjunto de 150 países que siembran este cultivo.
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En el 2016 se comercializaron en el Gran Mercado Mayorista de Lima Metropolitana un total de 540 mil 477 toneladas de papa de distintas variedades; que representaron un 1,5% más, que el volumen transado el año anterior; debido a que las zonas productoras,
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El año pasado se registraron a 11 regiones como fuentes de abastecimiento de papa al GMML, siendo Huánuco y Junín los principales abastecedores, con el 56.5% del volumen comercializado. Le siguieron en importancia las regiones de Ayacucho, Lima, Ica y Pas
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De acuerdo con los registros del GMML, el 80.6% de la papa ingresada al mercado mayorista en el 2016 fue de textura blanca, que comprende en su mayor parte a las variedades Canchán y Yungay y, en menor escala a otras variedades como Perricholi, Única, And
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En el 2014, el Perú ocupó el octavo lugar en el mundo respecto la superficie cosechada, superando a países como Alemania, Francia, Polonia y Países Bajos, que se ubican dentro de los primeros 10 lugares como productores del mundo.