2024-3-21
Gestión conversó con Augusto Dalmau, rector de la Universidad Le Cordon Bleu, quien adelantó los cambios en la industria gastronómica y las profe...
Empresas2022-10-19
La única universidad de la red internacional Le Cordon Bleu en el Perú nos revela su estrategia y planes de cara al 2023.
Empresas2022-2-28
Para lograrlo, ha lanzado tres nuevas carreras y reducido sus costos de matrícula.
Empresas2021-12-24
La propuesta del cocinero peruano está cada vez mejor valorada a nivel internacional, tanto por el crecimiento de la gastronomía nacional, como p...
Management & Empleo2021-10-2
Muchos restaurantes no están optando por proveedores para abastecerse de algunos insumos, sino que están negociando directamente con el productor...
Empresas2021-4-18
Poco a poco se está avanzando en este aspecto, pero todavía la inversión en investigación y desarrollo versus el PBI es una de las más bajas del ...
Tendencias2021-3-7
Tanto en el instituto como en la universidad, el grupo educativo Le Cordon Bleu espera lograr un crecimiento de 40% y así llegar a niveles simila...
EmpresasÉlida Vega Córdova
2020-11-17
Demanda por estudios vinculados a la cocina peruana será impulsada por la reactivación de los negocios gastronómicos, uno de los sectores más gol...
Empresas2020-5-20
Un punto importante de la estrategia que deben seguir los restaurantes es la de generar confianza a los cliente, señaló Riquelme Barros, docente ...
Economía2019-6-14
André Cointreau, presidente y CEO mundial de la escuela Le Cordon Bleu, habla sobre la importancia de la cocina francesa en el mundo. Sostiene, a...
TendenciasAndré Agurto
2018-11-22
La universidad e instituto de gastronomía ya tiene la acreditación de la Sunedu y del Minedu. La red educativa ampliará su oferta con nuevas carr...
Publirreportaje
2017-6-9
Currículas son sometidas a constantes evaluaciones. La influencia europea se incluye en un mix con los ingredientes peruanos. También se incorpor...
Tendencias2014-4-13
IPAE, AVIA, IFB, Toulouse Lautrec y Le Cordon Bleu Perú fueron los institutos que recibieron la citada acreditación. Sus cinco carreras más deman...
Empresas2013-7-17
Con apoyo de la Embajada de Perú, se está exhibiendo una muestra con lo mejor de las nuevas tendencias de sabores del país, durante dos semanas h...
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