‘Bon appétit’: conozca los restaurantes y platillos favoritos de los gerentes

refiere, a ojo cerrado, el restaurante Rafael, en Miraflores. La arquitectura republicana limeña engancha a sus comensales. "El foie gras asado con jugo de oporto es realmente único", comenta.

Sin embargo, cuando se quiere engreír con comida italiana, Byrne se dirige a Punto Italiano, al que califica como "el secreto mejor guardado de La Molina". Apuesta por un plato con ingredientes marinos. "El fettuccine en una salsa marina, que lleva huevera y otras especias, es realmente espectacular, lo más distinguido, pero no lo he visto en ningún otro sitio en Lima".