Se incrementa demanda de panetones integrales y diet

El gerente general de Unión, Martín Saldaña, estimó un avance a doble dígito, por arriba del 10%, para sus panetones integrales o diet, con niveles incluso mejores a los del 2019.

Martín Saldaña, gerente general de Unión (Foto: GEC)

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Vanessa Ochoa Fattorini

28/11/2021 16H45

A diferencia del año pasado, la campaña de panetones este 2021 arrancó desde setiembre. Muestra de ello son las góndolas de los supermercados llenas de estos productos, al igual que las bodegas. Y esto se ha dado para que no ocurra lo del 2020, que ante una mayor demanda se tuvo un sobrestock y se tuvo que hacer uso de promociones.

Lo que se espera este año es que se recuperen los niveles prepandemia, pero los panetones diferenciados (integrales o diet), sí tendrán un impulso importante, motivados por la mayor demanda de quienes buscan un producto más saludable, especialmente en los segmentos A y B.

Así lo indicó el gerente general de Unión, Martín Saldaña, tras anotar que en su caso, los panetones diferenciados representan su “caballo de batalla” en esta campaña.

El ejecutivo estimó un avance a doble dígito, por arriba del 10%, para sus panetones integrales o diet, con niveles incluso mejores a los del 2019.

“El crecimiento ya se está presentando a nivel de mercado”, sostuvo.

Segmento

En tanto, los segmentos C y D han tomado relevancia en el consumo de panetones en general, y requieren ofertas y productos más económicos o con menos gramaje, anota Saldaña.

“En nuestro caso no podemos bajar el gramaje, pero sí vamos a mantener el precio (en su panetón clásico), pese a que las materias primas, como la harina, ha subido 11% respecto al año pasado”, dice.

Comenta que en el mercado la mayoría de las marcas cuenta con marcas económicas, además de las marcas blancas de las cadenas de supermercados.

El consumo per cápita de panetones en el Perú es de 1.2 kilos al año.

CIFRAS Y DATOS

Mercado. En el 2019 el mercado de panetones facturaba S/ 500 millones, el año pasado alcanzó los S/ 400 millones.
Exportaciones. Canadá, Colombia, Bolivia y Chile son algunos de los mercados a los que ha ingresado Unión. También ha entrado con panetones en el Viejo Continente.