Mario Castrellón en Lima en Mayta restaurante

el vino de la semana

Mario Castrellón en Lima en Mayta restaurante

De chef a chef

-        Desde el 2016 y de forma consecutiva, Maito forma parte de los 50 mejores restaurantes de Centroamérica por la lista Latin America’s 50 Best Restaurants. 

-        Este 29 de junio, en colaboración con Mayta, del chef Jaime Pesaque, Mario Castrellón presentará una cena de 8 pasos para el público limeño. 

Mario Castrellón, embajador de la gastronomía panameña, visita Lima para realizar un evento gastronómico en Mayta.

Mario Castrellón es uno de los chefs más influyentes de la gastronomía contemporánea y que ha logrado posicionar a Panamá como uno de los destinos culinarios más importantes en la actualidad. Castrellón siempre optó por utilizar insumos locales y hacer reinterpretaciones de recetas panameñas tradicionales, valiéndose de las influencias caribeñas, francesas y antillanas de la zona.

Castrellón ya ha demostrado en entrevistas pasadas su interés por la gastronomía peruana, pues en declaraciones pasadas ha manifestado que espera que Panamá logre destacar con platos bandera de forma internacional, así como lo hace Perú con platos como el ceviche. Resultado de la continua búsqueda por mejorar técnicas y conocer nuevos sabores es que Castrellón participa en esta colaboración gastronómica de la mano de Jaime Pesaque.

Mayta y Maito no sólo comparten similitud en los nombres, ambos restaurantes potencian lo mejor de las zonas donde se ubican respectivamente. Maito logra demostrar autenticidad sin dejar atrás las raíces multiculturales propias de Panamá y Mayta por su parte utiliza técnicas de autor con insumos nacionales.

Esta colaboración entre sabores mediterráneos y costeros tendrá 8 pasos:

• Sancocho (MAITO)

• Cebolla, achiote (MAITO)

• Zapallo (MAYTA) 

• Dumpling de camarón (MAITO)

• Seren langostinos (MAITO)

• Pato y leguminosas (MAYTA)

• Fresas con crema (MAITO)

• Tumbo, Caigua y pampanis (MAYTA) 

 Sommelier José Bracamonte

el vino de las semana

Mayta queda ubicado en Avenida Mariscal La Mar 1285, Miraflores, las reservas se pueden hacer por 937220734 o 924836326. No se pueden perder esta sensacional sesión gastronómica.