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El Vino de la Semana José Bracamonte José Bracamonte

LA NIÑA restaurante y bar, una delicia miraflorina

En el lado b del ¨ Vino de la Semana¨  hoy,

LA NIÑA restaurante y bar, una delicia miraflorina

La Niña es una representación de las diferentes culturas del Perú, que se expresan en su cocina, sus bebidas, su arte y tradición, y a la vez acoge la influencia del mundo contemporáneo teniendo así un carácter cosmopolita.

Nos invitaron a probar y terminamos sorprendidos, inolvidable. Una gastronomía muy amable y de muy buen gusto.

todas las fotos propiedad de Jimena Agois @agoisfoto

 

La cocina esta a cargo de Andrés Orellana, cocinero que ha tenido experiencia en restaurantes de distintas partes del mundo y ha viajado por el Perú conociendo sus productos y sabores.

Una carta a base de productos de estación de diferentes lugares del Perú en colaboración con productores artesanales, recolectores y pescadores.

Todos compartiendo la misma filosofía, el respeto y el valor de los productos .

Para el menú degustación se cuenta con una propuesta de maridaje a base de vino, cerveza y destilados, principalmente de Sudamérica.

todas las fotos propiedad de Jimena Agois @agoisfoto Cocina peruana de temporada que propone sabores de tradición regional sin que esta sea un límite.

Cuentan en el salón principal con un chef table y un salón privado.

El bar

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En el bar sirven coctelería clásica con un toque de insumos locales como hierbas, especias y frutas.

Muchos de sus cocteles están hechos a base de destilados peruanos premium como pisco, gin, ron, cañazo y más.

El bar esta a cargo de Luis Alza, joven con un gran talento en la mezcla de sabores y propuestas innovadoras.

El bar cuenta con diferentes ambientes como una amplia terraza en el primer piso y diferentes espacios en el segundo.

Los eventos como guest bartender y un dj residente los fines de semana forman parte de su adn.

La cava

todas las fotos propiedad de Jimena Agois @agoisfotoOfrecen vinos particulares, que cuentan historias y despiertan emociones. Tienen una selección de vinos peruanos, sudamericanos y europeos.

Han seleccionado vinos naturales, fortificados, orgánicos, biodinámicos, que respetan el entorno y se conectan con la tradición.

Muchos de los vinos que ofrecen solo los encontrará aquí debido que a través de ¨Selecta¨ , la importadora de Andrés y Romain Mesplet, tienen el gusto de ofrecer vinos que son joyas únicas.

José Bracamonte

Sommelier

Instagram: @josebracamonte7

Gracias por la invitación, super recomendado, el arte se mantiene en armonía constante.

Calle Francisco de Paula Camino 299
Miraflores

 

 

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