Kontiki Lima Tiki Fest 2018 sesión privada

El lado b del Vino de la Semana presenta,

Tuve el honor de ser invitado a Amaz restaurante a un divertido compartir entre grandes personajes de la coctelería en pleno KONTIKI LIMA TIKI FEST. Tuvimos un exquisito de cocktails y la gastronomía de don Pedro Miguel Schiaffino. Amazonian style.

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Entre sabores de caracoles de río guisados con cúrcuma, chorizo picante y tapioca. Un poco de esa ensalada fresca de frutos del mar con mango, taperiba, papaya verde y vinagreta de casho.

Cada tiempo un cocktail delicioso o una bebida maravillosa amenizaba la mesa. Canastitas de plátano pintón con chalaquita de cecina de cerdo. Una rico plato de chonta, harina de yuca tostada, castañas tostadas, aceite de castaña y sacha inchi.

Y finalizamos con cecina de costilla a la parrilla con salsa de maní, panela y especias. Rematando con el steak de paiche, con mantequilla ácida y farofa de maduros.

Entre bartenders había un lenguaje muy divertido y animado. Quedé sorprendido y mi paladar extasiado.

Roberto Berdecía y José ‘’Chuck’’ Rivera, fundadores de Licorería Miramar, un laboratorio gastronómico dedicado a la investigación y el desarrollo de los valores culinarios, con particular énfasis en la coctelería, llegaron a Lima para ser parte del Kontiki Lima Tiki Fest, festival que reunió a los mejores bartenders internacionales en diferentes actividades con el fin de promover la coctelería Tiki en Perú.

José ‘’Chuck’’ Rivera

Roberto Berdecía

Dentro de las actividades, los expertos realizaron capacitaciones a bartenders locales y, además, estuvieron a cargo de los famosos ‘’Guest Bartending’’ en reconocidos bares de Lima en donde pudieron deleitar al público asistente con cócteles a base de Ron Havana Club.

Audrey Hands

Otra gran invitada al Kontiki Lima Tiki Fest fue Audrey Hands, la Embajadora Global de Havana Club, que también visitó las ciudades de Arequipa y Cuzco para brindar talleres y capacitaciones a más de 30 bartenders como parte de las acciones para impulsar la coctelería en el Perú.

Gracias Pernod Ricard por la invitación y sus delicias bebidas.

José Bracamonte

Sommelier

@josebracamonte7