13 de agosto: Día Internacional del Prosecco

Cada 13 de agosto, el mundo celebra el Día Internacional del Prosecco, ese espumoso italiano que ha conquistado paladares por su frescura, versatilidad y elegancia accesible. Elaborado principalmente con la uva Glera, en las regiones del Véneto y Friuli, el Prosecco se ha convertido en un símbolo de celebración cotidiana, capaz de acompañar tanto una reunión informal como un brindis con propósito.

Con sus delicadas burbujas y notas afrutadas —que van desde la manzana verde hasta el durazno— el Prosecco se presenta en estilos que van del Brut seco al Extra Dry y al Dry (este es el más dulce), adaptándose a distintos momentos y paladares. Es también protagonista de cócteles icónicos como el Bellini o el Aperol Spritz, que han revitalizado la coctelería ligera en todo el mundo.

¿Cómo celebrarlo?

Una forma de honrar este espumoso es organizar una cata temática, maridándolo con aperitivos como bruschetta, prosciutto, o incluso platos peruanos con acidez y frescura, como el tiradito o la causa limeña. También puedes experimentar con cócteles a base de Prosecco, explorando su capacidad de elevar sabores sin opacarlos.

La sommelier, Agustina Goldsack, nos hizo esta recomendación:

Giulietta Prosecco

“La bodega Cipriani, famosa por su legado en hospitalidad italiana, elabora el Giulietta Prosecco, un espumante fresco y delicado. Proveniente del Véneto, destaca por sus burbujas finas, notas de pera, manzana verde y flores blancas. Elegante y complejo, es ideal como aperitivo o para celebraciones, reflejando el estilo sofisticado y festivo de Cipriani”.

Nos recomienda este prosecco para acompañar ensaladas o pizzas con prosciutto o hasta una panna cotta.

Lo podemos encontrar en vinotecas como Wine Concierge pero también en tiendas retail como Wong.

El spritz: una forma refrescante de celebrar al Prosecco

Aunque el Prosecco brilla por sí solo, su versatilidad lo convierte en el protagonista de uno de los cócteles más icónicos del mundo: el spritz. Esta mezcla de Prosecco, bitter (como Aperol o Campari) y soda, servida con hielo y una rodaja de naranja, es sinónimo de tardes relajadas, conversaciones alegres y estilo italiano.

En Lima, el spritz ha encontrado un hogar especial en Spritz Room, la primera barra especializada en este cóctel, ubicada en Barranco. Allí, el prosecco se reinventa en versiones clásicas y creativas, demostrando que celebrar con burbujas puede ser tan sofisticado como accesible.

Así que ya sabe, ya sea en una copa solitaria al atardecer o en una mesa compartida con seres queridos, este espumoso italiano nos recuerda que el disfrute también puede ser un acto consciente. Porque detrás de cada burbuja hay historia, territorio y oficio. Salud.