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lunes, 18 de enero de 2021

Ferran Adrià

Tendencias

2020-10-03

Josep Roca: la gastronomía cura, vendemos felicidad desde la cocina

Tras recordar que El Celler de Can Roca fue “el primer tres estrellas que cerró y también el primero que reabrió”, Josep Roca señaló que en esta ...

Tendencias
Agencia EFE
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2020-09-27

Ferran Adrià: la prioridad de las empresas será “sobrevivir” a la crisis

El cocinero, dueño de tres estrellas Michelin y quien actualmente se dedica a su fundación El Bulli Foundation, volcada a la creatividad e innova...

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Agencia EFE
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2020-05-25

Ferran Adrià: Después del virus, menos restaurantes y más cocinar en casa

Este cocinero de 58 años asegura que el confinamiento no afectó demasiado el trabajo de su fundación, que prevé en agosto reabrir después de nuev...

Tendencias
Agencia AFP
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2020-05-06

Ferran Adrià: Sobrevivirá la calidad, de un bar o de un tres estrellas

Para ayudar a la necesaria formación de los profesionales del sector, Ferran Adrià adelanta que ofrecerá ‘online’ el contenido de su obra “Qué es...

Tendencias
Agencia EFE
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2019-05-16

Ferran Adrià y sus recetas sobre innovación empresarial

El chef deshecha la idea de las áreas de I+D+i, y más bien habla de departamentos de adaptación de modelos de éxito. Una visión, tres pistas.

Tendencias
Redacción Gestión
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Estilos

2019-01-29

El chef español Ferrán Adrià reabrirá el famoso elBulli, pero no servirá comida

El nuevo número que aparece junto al nombre del nuevo proyecto es un homenaje al francés Auguste Escoffier, el "rey de los chefs, chef de los rey...

Estilos
Agencia Reuters
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Tendencias

2018-07-01

Ferran Adrià: "Los cocineros de nivel no cocinan"

"No he dejado de trabajar", afirma Adrià, enfrascado en proyectos con Harvard, Telefónica, o apoyando el naciente imperio gastronómico en Barcelo...

Tendencias
Agencia AFP
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España

2018-07-01

Ferran Adrià: "Los cocineros de nivel no cocinan"

"No le veo ningún sentido a abrir un restaurante, ¿para qué?", diceFerran Adrià, quiencolgó el delantal cuando era considerado uno de los mejores...

España
Agencia AFP
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Tendencias

2018-03-28

Ferrán Adrià o la aspiración de dar a conocer el genoma de la cocina universal

El catalán ahora persigue un nuevo propósito: crear la primera y verdadera enciclopedia sobre gastronomía. La ambición es solemne y losamantes de...

Tendencias
Karen Rojas Andia
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2015-07-16

Wayra Perú y Ferran Adrià anunciaron tres nuevas startups peruanas para “acelerar”

Los emprendimientos digitales Movemint, Suruna y Diloo serán acelerados a partir de agosto de este año. Los proyectos accederán a mentorías, apoy...

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Redacción Gestión
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2015-07-14

Ferran Adrià: “Mi imagen de innovación de Perú es la gastronomía”

Considerado el mejor chef de la última década, Ferran Adrià, presenta en Lima la exposición que resume los procesos creativos usados en su restau...

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Redacción Gestión
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2015-07-13

Albert Adrià y la gastronomía más allá de El Bulli

En elBarri, un área de unos 150 metros en torno al Paralelo barcelonés, Albert Adrià, en sociedad con su hermano Ferran y los Iglesias, tiene abi...

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Redacción Gestión
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2015-03-23

Los Adrià y Cirque du Soleil serán socios en nuevo restaurante 'Heart'

Abrirá previsiblemente a finales de mayo en Ibiza y será el resultado de la alianza entre los hermanos Albert y Ferran Adrià y Cirque du Soleil. ...

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Redacción Gestión
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2015-01-19

Ferrán Adriá: “Para hacer algo diferente, no puedes llevar una vida normal”

El chef oficia en una nave industrial, donde trabaja con un equipo multidisciplinar.

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Redacción Gestión
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Empresas

2014-02-20

Ferran Adrià se embarcará en proyecto El Bulli 1846 desde setiembre

El reconocido chef español anunció que en ese mes comenzará con la realización del primer centro culinario de investigación y desarrollo (I+D) de...

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Redacción Gestión
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2013-01-28

Gastón Acurio obtuvo el Premio de Gastronomía Mundial 2013

El chef nacional ganó el prestigioso galardón que el español Ferrán Adrià alcanzó en 2007. El también empresario viajará a Suecia el próximo 4 de...

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Redacción Gestión
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2012-11-30

Ferrán Adrià lanzó una app para tablets con económicas recetas

La aplicación ‘Adrià en casa’ permitirá a los usuarios elaborar los menús que comía el staff de elBulli de forma fácil e intuitiva y organizarse ...

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Redacción Gestión
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Empresas

2012-09-27

Marca Perú presentó campaña "Recordarás Perú" en Francia

El spot en versión francesa estuvo acompañado de la presentación del documental gastronómico ‘Perú sabe’ de Ferrán Adriá y Gastón Acurio, y un a...

Empresas
Redacción Gestión
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2012-06-26

Los hijos de elBulli cumplen el sueño del restaurante propio

Los ex jefes de cocina de Ferran Adrià abren Compartir, espacio que se aleja del menú degustación y le abre el telón al piqueo. Los platillos pro...

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Redacción Gestión
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2012-06-09

Ferrán Adrià: "En un mundial de gastronomía, el Perú ya estaría clasificado"

El mejor chef del mundo dijo que en cinco años las cosas cambiaron muy rápido en Perú y hoy es una potencia mundial si lo comparamos con 200 país...

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Redacción Gestión
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2012-06-08

Ferrán Adriá y Gastón Acurio presentaron el documental “Perú Sabe. La cocina, arma social”

La producción, que será estrenada el domingo 17 de junio por Plus TV, busca promover la imagen del Perú y su revolución culinaria ante el mundo.

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Redacción Gestión
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