Mejorar calidad y diversificar mercados, la estrategia para recuperar exportaciones de quinua

Entre enero y julio de este año los despachos de este grano sumaron 25, 582 kilos, lo que representó una caída de 16.3% con relación a lo registrado en el mismo periodo del 2019 (27,639 kilos), según reportan las cifras de la Asociación de Exportadores (ADEX). Se pudo conocer, que solo en julio hubo una contracción de -35.8%, la más fuerte en lo que va del año (4,252 kilos).

Gustavo Pereda, presidente del Comité de Menestras y otros Granos del gremio exportador explica que la caída en los envíos de quinua al exterior se debe primordialmente a dos aspectos: problemas logísticos en el abastecimiento de materia prima que generó demoras en las empresas para cumplir sus contratos y una contracción en la demanda dentro de los países desarrollados.

“Todo el mercado de ‘food service’, el cual atendía restaurantes, prácticamente dejó de comprar. Adicionalmente el mercado de ‘repackers’ que atendía ‘retail’ para supermercados, mantuvo sus expectativas de compra en un inicio, pero vieron que el mercado no estaba respondiendo como lo planearon. Todo esto ha causado una baja en los precios ya que la oferta se mantuvo constante pero la demanda se redujo”, explico a Gestión.pe.

Estados Unidos, que participa con el 34% de la demanda de quinua, registró una caída de -24%. Canadá e Italia, son mercados importantes con un 11% y 5% de participación respectivamente. Pero esos países no reportaron cifras negativas. Por el contrario, crecieron entre 38% y 46% en el periodo descrito.

Sin embargo, Jorge Picasso, vicepresidente del mismo comité de ADEX, indicó que estos mercados ya venían siendo trabajados por los exportadores y que en cualquier momento crecerían. “Sin pandemia hubieran crecido más probablemente, es difícil calcularlo. Su capacidad de industrializar la quinua y transformarla en productos derivados es un plus para este aumento”, resaltó.

Estrategias

Para recuperar las exportaciones de quinua a los niveles de prepandemia, hay dos caminos. Uno de ellos es diferenciar el producto en calidad y el otro diversificar los mercados y encontrar aquellos de alto poder adquisitivo.

“Hoy como ya sabemos, se produce quinua en muchas partes del mundo. Pero, la mejor en aspectos estéticos es la producida en la sierra peruana y boliviana. Hay que poner en valor la buena calidad de la quinua peruana para que cuando esta compita en un supermercado con la quinua de otros países, el consumidor final opte por la nuestra”, afirmó Pereda.

“Seguimos en la búsqueda de mercados de alto poder adquisitivo en donde podamos hacer valer nuestra quinua orgánica. En el largo plazo, Perú va a jugar básicamente de manera eficiente en el mercado orgánico dada la ventaja competitiva de contar con clima favorable para dicho manejo de cultivo”, aseguró.

En tal sentido, continúan buscando mercados nuevos. Hoy en día la quinua llega a los cinco continentes. Incluso ha logrado ingresar a países donde no se le conocía, como Chipre, Indonesia y Singapur. “Los mercados asiáticos van a ser el próximo boom de la quinua”, afirma Jorge Picasso.

Competencia

Otro problema que enfrenta la quinua peruana, según Picasso es la competencia de otros países que ya siembran este grano, como China, España, Turquía y recientemente India. Por ello, se viene trabajando en los campos para aumentar la producción por hectárea.

“Lo que debemos enfrentarnos los peruanos es a los grandes agricultores del mundo que van a empezar a sembrar cada día más, conforme la quinua se vaya acercando a convertirse en un commoditie, todavía quedará el nicho de quinua orgánica de los andes, pero no sería suficiente para la cantidad de exportadores”, proyectó.

Expectativas

El representante gremial espera retomar las ventas en lo que queda del año y llegar lo más cerca posible a los niveles del 2019, por lo menos en cantidad, porque el precio de la quinua viene bajando y será difícil conseguir los niveles de ventas del año anterior.

Dato

ADEX con el apoyo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), Ministerio de Relaciones Exteriores (RR.EE.) y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú) estará organizando la Expoalimentaria Virtual 2020 entre el 30 de setiembre y 15 de noviembre a través plataforma B2Perú y unirá la oferta de alrededor de 500 expositores con la demanda de compradores internacionales de los cinco continentes.