La producción de harina industrial registraría durante el 2016 un crecimiento cercano al 2% en términos de volumen, informó el Scotiabank.
Este resultado estaría explicado por el crecimiento del consumo privado, el cual influye en la demanda de productos ligados a la industria panificadora.
La elaboración de productos de panadería creció cerca de 15% en enero del 2016, señaló el analista de Estudios Económicos del Scotiabank, Carlos Asmat, en su Reporte Semanal.
A ello se sumaría una mayor comercialización de productos como fideos porque se recuperaría la venta de productos a granel, galletas porque estaría ligado al ingreso de nuevas presentaciones debido a la constante innovación, y por la mayor penetración del canal moderno vía supermercados y autoservicios que realizan constantes promociones a nivel nacional.
Asimismo, el banco espera un mejor desempeño de las exportaciones con un mayor volumen exportado de fideos y una recuperación en la exportación de galletas a determinados países de Latinoamérica, en la medida de que no se implementen medidas comerciales que dificulten la entrada de los productos peruanos hacia estos destinos.
Este resultado sería producto de un ligero incremento (0.3%) en la producción mundial de trigo para la campaña 2015/2016 (735 millones de TM), lo cual se traduciría en el tercer año de producción récord, elevando el volumen de inventarios (2%), según proyecciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Lo antes mencionado estaría siendo explicado por la mayor producción de este insumo en países como China (2.9%) debido a una mayor área sembrada y mejores rendimientos, Estados Unidos (5.4%) por mejores rendimientos, y Australia (6.8%) por condiciones climáticas favorables mejorarían rendimientos.
En contraste, se registraría una menor producción de trigo en países que conforman la Unión Europea, Estados Unidos (-4.8%) debido a plantaciones más pequeñas, India (-7.2%) por condiciones climáticas adversas y Canadá (-15.9%) por el bajo rendimiento de los cultivos.
Asmat señaló que durante el primer trimestre del 2016, la cotización internacional del trigo registró un promedio de US$ 162 por TM, menor en 21% en dólares respecto al mismo periodo del 2015.