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domingo, 7 de marzo de 2021

cocineros peruanos

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2017-11-12

Gastón Acurio: Los restaurantes no deben caer "en el juego de las luces y la fama"

“El cocinero famoso tiene que estar permanentemente agradecido y conectado con lo que significa la verdadera cocina: compartir”, señala el cocine...

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2013-07-09

María Rosa Arrarte: "Podríamos comer platos típicos más de un año sin repetir receta"

La directora del Summum, el premio que dicta a los mejores restaurantes del Perú, habló con Gestión sobre los avances y los puntos flojos del mun...

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2013-06-30

“Nuestro propio orgullo podría volver y golpearnos como un bumerán”

Gastón Acurio dijo que los cocineros son responsables de generar actitudes tolerantes frente a las críticas hechas a la gastronomía peruana. Detr...

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2012-06-04

Gastón Acurio no descarta salir a la bolsa

El chef y empresario aclara, sin embargo, que “es muy pronto para concretarlo”. Está concentrado en Gringacho, que será “una rebelión contra la s...

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