El impacto de la gripe aviar y la alta demanda del huevo han provocado que el precio de este alimento cada vez se encuentre por las nubes, tanto así que solamente en marzo el costo de la docena se elevó a US$6.23, una cifra de por sí elevada, ya que nunca antes alguien había pagado tal precio por esa cantidad. Sin embargo, al ser esencial para las familias estadounidenses, estas hacen de todo para llevarlos a sus hogares.
Como lo mencionamos al inicio, la gripe aviar provocó la escasez del huevo cuando el primer bimestre del año se reportó un rebrote aviar en varias granjas, lo que obligó al sacrificio de millones de gallinas y aves de corral para evitar la propagación del virus, según el Departamento de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés).
De acuerdo con dicha agencia de gobierno, un total de 36 millones de gallinas fueron afectadas con el virus en enero y febrero, cifra que disminuyó en marzo con 2.1 millones.
Sin embargo, al matar a las aves, también se acabó la producción de huevos, lo que llevó a encarecer este alimento. Por ejemplo, en enero su costo era de US$4.95 la docena, en febrero subió a US$5,90 y en marzo se elevó a US$6.23, según la Oficina de Estadísticas Laborales.
A pesar de que el gobierno federal implementó una estrategia para detener el aumento, esta no estaría funcionando, ya que cada vez es más costoso adquirirlo.
Ante ello, la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, dio a conocer que comenzó a importar grandes cantidades de huevos de Turquía y Corea del Sur, y pronto de otros dos países más, con el fin de que las familias no sigan pagando costos elevados.
“Estamos hablando de cientos de millones de huevos a corto plazo. No es una cifra insignificante, pero sí lo suficientemente significativa como para ayudar a seguir bajando los precios por ahora. Cuando nuestras poblaciones de gallinas se recuperen y tengamos una industria de puesta de huevos en pleno funcionamiento, ojalá en un par de meses, volveremos a nuestras ponedoras internas y a distribuir esos huevos en los anaqueles”, señaló.
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