Los platos más representativos de los 25 mejores restaurantes de América Latina

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1. Alturas verdes en el restaurante Central (Perú). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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2. El Gindara Misoyaki en el restaurante Maido (Perú). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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3. Galletas de tapioca y botarga en el restaurante DOM (Brasil). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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4. Cordero patagónico a la inversa en el restaurante Boragó (Chile). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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5. Taco de barbacoa en Pujol (México). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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6. Postre de mamey en el restaurante Quintonil (México). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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7. Limón, albahaca, fresa, pimiento picante y wafers de yogur en el restaurante Astrid y Gastón (Perú). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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8. Conos de maíz con tuna y tartar de palta en el restaurante Maní (Brasil). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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9. Lomo de liebre con cebolla y salsifí en el restaurante Tegui (Argentina). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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10. Colorin colorado en el restaurante Biko (México). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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11. Burrata en salsa verde en el restaurante Sud777 (México). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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12. Causitas en el restaurante La Mar (Perú). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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13. Carpaccio de llama con quinua en el restaurante El Baqueano (Argentina). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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14. Palmito sedoso con yema de huevo y carne seca de alpaca en el restaurante Gustu (Bolivia). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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15. Subtítulo en el restaurante Amaranta (México). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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16. Langostillo en el restaurante Leo (Colombia). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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17. Beet cured amberjack, acidic beet purée, crunchy quinoa, spiced mayonnaise en el restaurante Olympe (Brasil). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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18. Snacks en el restaurante Lasai (Brasil). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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19. Ensalada de tomate en el restaurante Pangea (México). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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20. Pulpo a la parrilla en el restaurante Ambrosia (Chile). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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21. Filete argentino en el restaurante Don Julio (Argentina). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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22. Zanahoria azucarada en el restaurante 99 (Chile). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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23. Dulce de leche volcano en el restaurante Parador La Huella (Uruguay). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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24. Chicharrón de pancetta en el restaurante A Casa do Porco (Brasil). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)
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25. Espárrago blanco en spicy caramel en el restaurante Roberta Sudbrack (Brasil). (Foto: The World's 50 Best Restaurants)