Neira Café Lab se expandirá con modelo “take away”

“Apenas volvimos a abrir el local de Miraflores, vimos que la gente estaba desesperada. No necesariamente por ir a un restaurante y tener una gran cena, sino por su cafecito de todos los días. Es el punto en el que sentían que volvía la vida de antes”, comenta Harry Neira, CEO de Neira Café Lab, sobre la acogida tras la reapertura.

Hoy, con una ya icónica cafetería de especialidad en la calle Enrique Palacios (Miraflores) y un nuevo local en San Isidro, Neira busca llevar la experiencia a otros espacios. Así, para febrero del 2022, la cafetería ya habrá sumado varios locales más.

Al paso

Hace siete meses, en una zona cercana a la calle Miguel Dasso, Neira puso en marcha una nueva propuesta de local enfocada en café para llevar.

“La acogida ha sido bastante positiva. Es un lugar pequeño (12 m2), sin mesas y de formato take away”, explica. El lugar demandó una inversión de US$ 30.000 y representa el 40% de los ingresos del negocio de cafeterías de Neira Café Lab.

“Es un modelo que queremos expandir, y estamos haciendo todo lo posible para que sea sencillo de replicar”, indica Harry Neira. Este formato, comenta, genera una mayor rentabilidad por metro cuadrado que la cafetería grande.

Neira Café Lab planea sumar cuatro nuevos locales y anuncia que llegará también a las playas de Asia. Además, con la finalidad de mejorar su capacidad logística y su rentabilidad, instalará un taller para almacenar sus productos y desarrollar una línea de dulces que ofrecerá en sus locales junto con sus tazas de café.

Variedades

Neira Café Lab trabaja con café peruano al 100%. “No paramos en la búsqueda de nuevas variedades”, indica su CEO, Harry Neira.

La propuesta se modifica a lo largo del año, pero en algún momento ha llegado a ofrecer 12 orígenes de distintas partes del Perú.

Así, en su carta se pueden encontrar granos de Cajamarca, Amazonas, Cusco, Villa Rica y Junín, entre otras regiones.