Los mejores establecimientos de Lima, según el chef José Andrés

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José Ramón Andrés, mejor conocido como José Andrés, es un cocinero español nacionalizado estadounidense. La revista Forbes publica su ranking sobre los mejores lugares en la capital, dado su conocimiento de la gastronomía local que aplica en su restaurant
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En su restaurante de Washington “China Chilcano”, el chef ofrece sus versiones de comida chifa, nikkei y criolla.
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Panchita. Este restaurante limeño es otro de los favoritos de José Andrés en su visita a Lima. Este ofrece una variada carta que homenajea a la sazón criolla recordando los entrañables sabores y aromas de la cocina peruana. (Foto: USI)
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La Mar. Para el chef José Andrés, este restaurante de Gastón Acurio es una parada imperdible en un recorrido por Lima. El establecimiento propone un concepto relajado, divertido donde el comensal transforma su experiencia culinaria en una experiencia sens
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Chez Wong. También, el chef José Andrés recomienda asistir al local de Javier Wong. Para él, este es un restaurante diferente donde el conocido cocinero prepara a vista de todos un ceviche muy sabroso al igual que un tiradito con lenguado muy fresco. (Fot
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Maido. Según el chef, toda la experiencia de uno de los mejores chefs del panorama limeño se encuentra en Maido: restaurante fusión de comida Nikkei y japonesa en Lima. (Foto: USI)
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La Picantería. Entre los mejores lugares para beber en Lima, el chef recomienda el bar de este restaurante, ubicado en un barrio popular, a dos cuadras de uno de los mercados más visitados de Lima.
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La Mar. José Andrés repite a este restaurante de Gastón Acurio en su lista, pues lo considera uno de los mejores lugares para beber en la capital por su pisco sour. (Foto: tripadvisor)
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Restaurante Central. El local del chef Virgilio Martínez, nombrado el año pasado el mejor de Latinoamérica, también tiene un lugar en la lista de José Andrés por su bar.(Foto: USI)
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Mercado de Surquillo. Después de sus recomendaciones para comer y beber, el chef José Andrés incluye este conocido mercado como el mejor lugar para comprar por la calidad y variedad de sus productos. (Foto: USI)
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Hotel B. José André recomienda el establecimiento de Susana de la Puente en Barranco para hospedarse, por su cuidada decoración y el ambiente que mantiene de inicios del siglo XXI.