Jorge Cafferata: “En Argentina lidié con adversidades y aprendí a hacer parrillas”

Ventas, Marketing y Operaciones fueron algunas de las áreas por las que Jorge Cafferata pasó en Xerox. Y 18 años después de pisar la empresa asumió la gerencia general en Perú y Ecuador.

El nuevo reto, del que se encarga desde el primero de julio, le demanda alternar su vida entre ambos países. Sin embargo, Jorge ya tiene experiencia tras gerenciar la marca en Argentina.

¿Cómo fue esa experiencia? Tomé esa gerencia a fines del 2009 y permanecí dos años y medio en el cargo. En Argentina lidié con las adversidades propias de ese mercado, que fue como una maestría de negocios, pero también aprendí a hacer parrillas.

¿Hoy continúa haciéndolas?Claro. Cuando volví a Perú hice una parrilla en mi casa, pero últimamente más uso el cilindro, pues permite atender a tus invitados y no esclavizarte tanto con la carne, los cortes y la brasa.

¿Puede desconectarse fácilmente del trabajo para entretenerse?Depende. Si estamos cerca del cierre de mes, es difícil. El cerebro siempre está pensando cómo cumplir con lo que se ofreció, pero creo que el cine y el deporte ayudan a que uno se aleje del estrés.

¿Qué deportes practica?Trato de jugar tenis de cuando en cuando y antes montaba bicicleta. Es algo que quiero retomar porque ayuda a liberar energía.

¿Qué tipo de películas ve?Me gustan de todo tipo, pero las de ciencia ficción con más énfasis, como "Star Wars". También suelo ver las que te dejan un mensaje, las que te hacen pensar.

¿Es adicto a su trabajo?He aprendido a no serlo. Al inicio lo era y me gustaba constantemente estudiar, pero en un momento te das cuenta de que si no tienes tiempo para disfrutar, nada sirve, así que trato de hacer un balance.

¿Qué cualidades personales trasladó a la gerencia? El hecho de saber administrar el tiempo, ser capaz de dedicarle tiempo de tu vida a la empresa, pero también a uno mismo, a la familia, al deporte, a diversas distracciones, como la colección de algo, por ejemplo.

¿Colecciona algo especial? Durante mi vida he coleccionado varias cosas: estampillas, curiosidades tecnológicas, diferentes accesorios.

¿Qué es lo más extraño que ha comprado? Un telescopio con el que se puede ver Saturno, Júpiter, diferentes planetas. Era la novedad cuando lo sacaba en alguna parrilla que hacía en mi casa. También me compré un dron que espero usarlo en algún viaje para capturar fotos.

¿A dónde le gusta viajar? Me gusta mucho pasear por el interior del país. He ido a Chavín, Huaraz, a la parte de atrás del Huascarán, entre otros lugares.

EN CORTOContacto directo. Una vez al mes, Jorge Cafferata organiza mesas de trabajo con colaboradores de las diferentes áreas de Xerox para conocerlos. "Eso te permite entender los problemas desde otra óptica", comenta. Este trabajo también ya ha empezado a ejecutarlo en Ecuador.

HOJA DE VIDANombre: Jorge Cafferata.Cargo: Gerente general de Xerox Perú y Ecuador.Tiempo en Xerox: 18 años.Personas a su cargo: 400 (250 en Perú y 150 en Ecuador).Hobbies: Jugar tenis y montar bicicleta.Estado civil: Casado.