Conceptos básicos para entender de vinos y copas

Tomar vino es toda una experiencia, desde el proceso de selección de la bebida frente a una cava, hasta el momento en el que los paladares disfrutan de los diferentes sabores. Sin embargo, llevar esa experiencia al punto máximo de deleite depende también de la copa en la que elija servir su vino.

"Hay más de 800 compuestos aromáticos en esta bebida, por eso, una copa debe estar diseñada para que, a la hora de agitar su contenido, se desprendan correctamente sus sabores y aromas y así las personas puedan disfrutar de ella realmente", dijo Jesús Giraldo, enólogo de Dislicores.

Con el objetivo de enriquecer su experiencia, La República de Colombia seleccionó cinco copas de la firma Riedel, fabricante de cristales, que diseña estos objetos dependiendo de la variedad de la uva con la que esté hecho el vino.

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Hay copas especiales para tintos y blancos, también para españoles, ácidos y dulces. Sus precios oscilan entre US$ 64.60 y US$ 157.96, y las encuentra en la tienda online Harrods.

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Uva zinfandel, para vinos tintos añejos.Este tipo de copa, que hace parte de la colección especial Neagro Sommeliers de la marca Riedel, está hecha en cristal y plomo no transparente. Es adecuada para tomar vinos tintos añejos, pues está diseñada para la uva zinfandel, reconocida por estar cultivada en viñedos de California (Estados Unidos). Su precio por unidad es de US$ 157.96, su altura es de 252 milímetros y en su capacidad, cuenta con un volumen de 380 centímetros cúbicos.

Uva tinta, para vinos españoles.Con una altura de 248 milímetros y 7/8 en onzas de capacidad, esta copa hecha en cristal está diseñada para vinos españoles, ya que cuenta con una superficie ovalada, que permite mejorar el sabor de esta bebida. Está diseñada para vinos hechos con uva tempranillo, más conocida como uva tinta, cultivada en el continente europeo y caracterizada por madurar tiempo antes que la mayoría de otras uvas. Una copa de estas vale US$ 107.69.

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Uva moscato, vinos con sabor dulce.Esta copa es la ideal para vinos hechos con la uva moscato, conocido por generar sabores dulces como durazno y nectarina. El juego de dos copas tiene un precio de US$ 78.98 en la tienda online Harrods. Su altura es de 17 centímetros y su volumen alcanza 240 centímetros cúbicos. Está elaborada en cristal de plomo fino y es apta para lavar en el lavavajillas. También, y por su delgadez y acabado, es propicia para servir cocteles como el martini.

Uva chardonnay, para vinos blancos.La chardonnay es reconocida por cultivarse en Francia y por ser una variedad de uva de piel verde que se utiliza para hacer vino blanco. También se usa como insumo para hacer vinos dorados, grasos, con olor a mantequilla: bebidas que mejoran con la estadía en madera. Para tomar esta bebida se recomiendan estas copas, que están hechas con cristal de plomo y que cuestan US$ 64.60. Son elaboradas por el fabricante de cristal Riedel.

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Uva riesling, para vinos ácidos.Estas copas son recomendadas para tomar vinos cuyo contenido genere acidez. Se hacen normalmente con la uva riesling, que se usa en su forma deshidratada. Proviene de una variedad de uva blanca, que es originaria de la región del Rhin, en Alemania. Viene un juego de dos copas, hechas en cristal de plomo fino, que cuenta con una altura de 23.5 centímetros y un volumen de 390 centímetros cúbicos. El par de copas vale US$ 78.98.

Diario La República de ColombiaRed Iberoamericana de Prensa Económica (RIPE)