(Foto: Ministerio de la Producción)
(Foto: Ministerio de la Producción)

Al igual que el pisco sour, la historia del se remonta a principios del siglo pasado. Es un cóctel que nace en las casas limeñas a principios del siglo XX, entre 1898 y 1910. Por esos años es que se tiene el primer registro literario de consumo de chilcanos.

A continuación, dos recetas del Ministerio de la Producción () para elaborar este conocido cóctel entre los peruanos.

Receta: Chilcano clásico

Receta: Chilcano botánico