2018-11-4
FOTOS |Siete nuevos restaurantes entraron en la lista de los 50 Mejores de América Latina anunciados esta semana en una gala en Bogotá y que por ...
Fotogalerías2018-11-4
En EE.UU., las aplicaciones de despacho de comida a domicilio DoorDash, Postmates, GrubHub y UberEats han facilitado los pedidos y han cambiado l...
Tecnología2018-11-3
FOTOS |Siete nuevos restaurantes entraron en la lista de los 50 Mejores de América Latina anunciados esta semana en una gala en Bogotá y que por ...
Fotogalerías2018-10-25
La actividad de restaurantes (que implica los servicios de comidas y bebidas) creció en 5.14% en agosto, impulsado por la actividad turística por...
Economía2018-10-14
Jordi Butrón recordó que el postre de restaurante utiliza distintas técnicas para aportar texturas diferentes y que su emplatado es muy important...
Tendencias2018-9-12
El 82% de las comidas estadounidenses se preparan en casa, más de lo que se cocinaba hace 10 años. La última vez que se registró un nivel máximo ...
EEUU2018-7-26
Bernardo Roca Rey, presidente del gremio, explicó a Gestión.pe que de darse luz verde a esta iniciativa, que será presentada en la siguiente legi...
EmpresasKaren Guardia Quispe
2018-7-18
Hay ejemplos exitosos de franquicias de restaurantes peruanos en Estados Unidos, como La Granja especializada en comida rápida, Ceviches By Divin...
Economía2018-7-16
La no emisión de un comprobante de pago impreso puede conllevar a una sanción de hasta 1 UIT o cierre del establecimiento por 10 días, ¿ocurre lo...
Finanzas Personales2018-6-26
Ticket de gasto por persona en esta parte de la capital ya se iguala al de otros distritos de Lima moderna. El 43% sale a comer fuera del hogar ...
Economía2018-6-19
Osteria Francescana sucede al neoyorquino Eleven Madison Park, del chef suizo Daniel Humm, que el año pasado encabezó la lista "The World's 50 Be...
Estilos2018-6-18
La cita anual de los "World's 50 Best Restaurants" designará al sucesor del Eleven Madison Parkel, establecimiento que el año pasado fue designad...
Tendencias2018-6-13
El Palacio Eskalduna de Bilbao (España) acogerá el próximo 19 de junio el evento en el que se conocerán a los ganadores de la primera parte del r...
Tendencias2018-3-29
Taste Community Restaurant es el primer y único local de Taste Project, una organización sin ánimo de lucro fundada en 2012 por Jeff Williams, un...
Tendencias2018-3-8
Tras la reciente compra de Zagat por parte de The Infatuation, la pregunta no es por qué Google vendió Zagat, sino por qué demoró tanto.
Tendencias2018-3-5
The Infatuation anunció hoy la compra de Zagat, fundada en 1979, y, aunque no dio a conocer el importe de la operación, subrayó que busca generar...
Tendencias2018-1-26
José del Castillo, chef de “Isolina” y “La Red”, asegura que ahora las personas buscan comer en locales “más caseros con platos que nos hagan vol...
Tendencias
2017-11-28
Una de las más importantes guías francesas lo volvió a hacer. Tras su publicación se creó el ‘efecto Michelin’, llenando negocios de estilos vari...
Tendencias2017-11-27
Estos nuevos galardonados tienen algo en común, sus menús están desde 40 euros. Aquí el listado de los restaurantes que recibieron la estrella de...
Tendencias2017-11-23
Propuestas para subir a las alturas figurada y literalmente, en lo físico y en lo puramente sensorial. Hablamos de seis escaparates de alta cocin...
Tendencias2017-10-29
Todo se remonta a una medida municipal aprobada hace casi 100 años, en 1926, que exige un permiso casi imposible de conseguir para autorizar el b...
Tendencias2017-10-29
FOTOS | La gastronomía ha estado premiada esta semana. Conozca a los ganadores de la lista “Latin America’s 50 Best Restaurants”.
Tendencias2017-10-26
La competencia internacional, los chefs peruanos renombrados, las nuevas inclusiones de locales nacionales y otras incidencias de la quinta edici...
Tendencias2017-10-23
La lista de los “Latin America’s 50 Best Restaurants”, que llega este año a su quinta edición, reúne las propuestas gastronómicas más selectas de...
Tendencias2017-10-22
Según el INEI, las actividades de las cevicherías y chifas presentaron tasas negativas en el octavo mes del año, ¿por qué?
Economía2017-9-14
¿Cómo gestionar la basura? Todo comienza con un cambio de perspectiva. En lugar de desechos, son solo insumos diferentes para otro tipo de produc...
Tu Dinero2017-8-16
El puesto de comidas “Spotted Cheetah” (guepardo moteado) abrió ayer como parte de la semana del restaurante en Nueva York, con un menú creado po...
Tendencias2017-7-26
Los chefs de los restaurantes Ámaz, Sinfonía, Huancahuasi y La Trastienda presentan novedosas propuestas para degustar en el feriado largo. Ello ...
Tendencias2017-7-15
FOTOGALERÍA. “The Westin Lima”, “JW Marriott”, “Swissotel”, “Delfines”, “El Pardo DoubleTree” y “BTH Hotel” revelan los potajes más importantes d...
Tendencias2017-7-11
Si bien aproximadamente la mitad de la gente deja una propina del 16% al 20%, alrededor de una quinta parte de los encuestados que van a restaura...
Tendencias2017-6-28
Los chefs de los restaurantes Maíz, Cocina de Raíz, Mirasol, La Fishería y Amankaya comparten variantes del plato bandera.
Tendencias2017-6-21
Daniel Salaverry, de Fuerza Popular, detalló a Gestión.pe que las propuestas legislativas sobre estos negocios, no tendrían un fin regulatorio, p...
Economía2017-6-20
Alejandro Daly, presidente del Comité de Alimentos y Bebidas de la SNI, precisó que la norma, cuyo reglamento fue publicado el último fin de sema...
EconomíaFOTOGALERÍA. Vivimos en un mundo Instagram y las compañías lo saben. Es por eso que algunos restaurantes están apostando por potenciar su estrate...
2017-5-29
Este año en Manhattan, cerraron sus puertas restaurantes con historia, desde el Isabella’s en el barrio del Upper West Side hasta Public en SoHo....
Tendencias2017-5-14
G de Gestión. Perroquet cumple 20 años con una imagen renovada y una propuesta gastronómica marcadamente peruana.
Empresas2017-5-11
FOTOGALERÍA. ¿Planea homenajear a mamá con una salida especial a un restaurante? Para facilitar la búsqueda del local correcto, vea esta guía de ...
Tendencias2017-5-3
FOTOGALERÍA. El producto más de moda en los restaurantes en este momento no es el espárrago púrpura ni el tahini de sésamo negro. Es el espacio. ...
Tendencias2017-5-1
En la nueva Rooster Soup Co. de Filadelfia, el chef Michael Solomonov da el 100% de las ganancias del restaurante al cercano Broad Street Ministr...
Tendencias2017-4-27
Mesa 24/7 en su versión web y app móvil permite descubrir restaurantes y hacer reservas en sólo 15 segundos, las 24 horas del día y los 7 días de...
Tecnología2017-4-16
G de Gestión. Como parte de su última reinvención, Malabar pone todo su empeño en hacer una cocina saludable, sostenible y al alcance de nuevos c...
Empresas2017-4-6
FOTOGALERÍA. Has un recorrido por Los 50 mejores restaurantes del mundo, premio instituido por la revista Restaurant y que fueron anunciados dura...
Tendencias2017-4-6
Estadounidense Eleven Madison Park le arrebató el primer lugar a los líderes europeos por su “hospitalidad y exquisita comida en un entorno icón...
Tendencias2017-4-5
El cierre del local danés podría darle posibilidades de ingreso a la cima a “Central”, de Virgilio Martínez, que ocupó el cuarto puesto en 2015 y...
TendenciasEl modelo de convertir comedores o bares en oficinas compartidas es atractivo para propietarios de restaurantes, ya que ofrece una nueva fuente d...
2017-4-2
G de Gestión. Dieta Gourmet lanzará franquicias en el extranjero este año.
Empresas2017-3-12
Una media de 15.6 traduce en que sus restaurantes tienen mejores las mejores posiciones el el ránking mundial.
Mercados2017-3-9
“La chakra”, “Sanurya” y “La gran fruta” ofrecen opciones saludables. Sus clientes más asiduos son mujeres entre los 20 y 40 años de edad.
Tendencias2017-3-3
El dueño y cocinero del restaurante italiano Symposium funge de anfitrión en su local: sugiere platos y toma las órdenes, incluyendo vinos de una...
Tendencias2017-2-18
FOTOGALERÍA. Todo el que planea un viaje a Cuba recibe el mismo consejo: te encantará el país, pero la comida es horrible. Pero al igual que todo...
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