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  • FOTO 1 | Mirazur: un verano en la Costa Azul. Francia encabeza los “50Best” por primera vez desde que se celebra la gala. Y lo hace gracias a un cocinero argentino de origen italiano cuya casa, Mirazur, está ubicada justo en el confín entre Francia e Italia. La cocina de Mirazur no entiende de fronteras, es más bien un viaje. Una cocina global que ha ido escalando posiciones y finalmente este año asciende al puesto número de una lista que es global por vocación. El mar, la montaña y los productos vegetales de cercanía.
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    FOTO 1 | Mirazur: un verano en la Costa Azul. Francia encabeza los “50Best” por primera vez desde que se celebra la gala. Y lo hace gracias a un cocinero argentino de origen italiano cuya casa, Mirazur, está ubicada justo en el confín entre Francia e Italia. La cocina de Mirazur no entiende de fronteras, es más bien un viaje. Una cocina global que ha ido escalando posiciones y finalmente este año asciende al puesto número de una lista que es global por vocación. El mar, la montaña y los productos vegetales de cercanía.

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La mediática lista “50Best” ha vuelto a ordenar desde Singapur el Olimpo de la alta cocina mundial. Tal y como previsto por el nuevo reglamento, pesos pesados como Osteria Francescana, Eleven Madison Park o El Celler de Can Roca se quedaron fuera de la competición por haber ocupado ya (y en varias ocasiones) el primer puesto pasando a formar parte de una especie de “Hall of Fame”. Esto permitió la entrada de nuevos restaurantes, nuevas caras y nuevos sabores en la cumbre gastronómica. Qué saber, qué pedir, dónde sentarse. En una lista en la que de los 50 restaurantes galardonados, 7 son españoles, según 

Hoy en Summum, te explicamos cómo disfrutar de las diez direcciones más cotizadas del momento, sin perderte ni un solo detalle.

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