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El pollo tiene un peso importante en la canasta básica de alimentos, por ello, alguna variación en su precio impacta mucho en las familias. Bajo esta premisa, ¿qué se ve hoy en los mercados minoristas de Lima?
El precio del pollo eviscerado ha superado los S/ 10 por kilogramo en los últimos días, después que en los días previos parecía acercarse más bien a los S/ 9.50, según data del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
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Con ello, se obtiene que el precio promedio registrado en julio se ubica en S/ 10.00 por kilogramo, lo que significa que el pollo eviscerado está en su mayor nivel promedio en el año. Hay que mencionar que en algunos mercados de la capital, este mes se registraron precios máximos promedio de hasta S/ 11.50 por kilogramo.
Los factores por los que el precio cada vez está más lejano a los S/ 8.00 por kilogramo registrados al inicio del 2021 son diversos. Uno de ellos está vinculado a las cotizaciones internacionales: en lo que va de julio (al día 12), el precio internacional del maíz es de US$ 275 por tonelada; si bien es menor al promedio de los meses previos, aún está por encima de las cifras del 2021 y 2020.
A esto se agrega la parte nacional, con los temores generados por los recientes paros y bloqueos en el país por parte de agricultores y transportistas de carga pesada.
Precios mayoristas
Una tendencia similar siguen los precios mayoristas de este alimento. En lo que va de julio el precio promedio del pollo vivo en mercados mayoristas de Lima se ubicó en S/ 6.8 por kilogramo, superando lo registrado en los meses previos.
Cabe recordar que a inicios de este año, el precio mayorista promedio del ave se ubicó en S/ 5.70 por kilogramo.
Huevos
El precio de los huevos rosados en julio se ubicó en S/ 8.3 por kilogramo. Es decir, de cerrar el mes en este nivel, se registraría una ligera baja respecto a junio (S/ 8.7 por kilogramo).
Aún así, sería el segundo mes consecutivo por encima de los S/ 8.00 por kilogramo, según data del Midagri, pues en los meses anteriores el promedio mensual estaba en alrededor de los S/ 7.00 por kilogramo.