Redacción Gestión

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La Asociación de Porcicultores del Perú estimó hoy que el consumo per cápita de carne de cerdo, que actualmente se encuentra en cinco kilos por año, podría incrementarse hasta en 10% anualmente con una buena campaña de promoción y difusión en el .

El gremio indicó que esta cifra aún está muy por debajo del promedio regional, puesto que en Chile, el consumo per cápita es de 25 kilos, 16 k en Paraguay, 14 k en Brasil, 9 k en Argentina, 8 k en Ecuador y 6.7 k en Colombia.

En el marco del lanzamiento de las actividades por el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, el presidente de la asociación, Guillermo Vidal, sostuvo que actualmente existe 2.2 millones de cerdos a nivel nacional, que ofrecen un rendimiento de 60 k de carne por animal, lo que se suma a la producción anual de 120,000 toneladas de carne.