Clos du vin Carmenere: La uva sobreviviente de Burdeos en tres ejemplares de Chile

G de Gestión. En 1994, la Escuela de Enología de Montpellier demostró que los chilenos llamaban merlot a lo que era, en realidad, la carmenere originaria de Burdeos.

Por naturaleza, la carmenere es una uva muy propensa a plagas, por lo que, después de la tragedia de filoxeras del siglo XIX, desapareció de Burdeos. Cuentan que viticultores chilenos la trajeron al continente, pensando que se trataba de la cepa merlot. Sin embargo, notaron que los resultados eran distintos de los clásicos merlot de otras regiones del mundo. No fue hasta 1994, cuando la Escuela de Enología de Montpellier demostró que los chilenos llamaban merlot a lo que era, en realidad, la carmenere originaria de Burdeos. En esta edición, las tres mejores representantes de una uva sobreviviente.

De Martino
Legado Carmenere, 2010 Vino de alcohol moderado, fresco, muy gastronómico. En aromas es austero, con notas de frambuesa, casis y cereza. En boca es muy lineal,
de buen frescor y muy representative del Valle de Maipo. Ideal para acompañar carnes rojas asadas y postres de chocolate. S/. 74

Viña Hacienda Araucano Alka Carmenere, 2007
Bonito color rojo cereza intenso. Nariz compleja e intensa: frutas confitadas, grosella negra, notas de madera, bioche pan de especias, alajú y canela. La boca es untuosa, con taninos sedosos y fundidos. S/. 406

Viña Errazuriz Errazuriz Kai Gran Reserva, 2008
Composición Varietal: 93% carmenere y 7% petit verdot.
De un hermoso y profundo rojo violeta azulado, muestra en nariz intensos aromas a moras, pimienta negra e higos. En boca, predominan la fruta negra y el chocolate amargo. Ideal para acompañar un solomillo de carne sobre portobello
y verduras grilladas. S/. 422

Clos Du Vin
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