2023-12-3
El gerente general de Pollerías Píkalo señaló que ante el incremento de los precios, el público ha optado por dejar de consumir guarniciones.
Empresas2023-11-13
La marca, parte del holding gastronómico, Wu Restaurantes, se afianza en Lima con foco en las periferias pero también en Lima Top. El 2024 es un ...
Empresas2023-10-2
El Grupo Rokys viene desplegando planes de crecimiento con la apertura de nuevos locales, ingreso a nuevos mercados y potenciando el ticket de ve...
Empresas2023-8-1
La Cámara Peruana de Franquicias señaló que la tropicalización del producto y el registro de la marca son ingredientes que influyen directamente ...
Empresas2023-7-11
La franquicia de pollerías apunta a llegar a nuevas ciudades y posiblemente al exterior el próximo año.
Empresas2023-7-5
Con las nuevas aperturas, la empresa proyecta que las ventas este año crecerán entre 25% y 30% con respecto a las de 2022.
Empresas2023-3-4
Si sube el precio de la materia prima también aumenta el precio del producto final, el pollo a la brasa es uno de los platos más consumidos por l...
Perú2023-3-3
El gremio de Hoteles y Restaurantes descartó que el precio del famoso plato peruano suba un 30% pese a que el precio del pollo se ha incrementado...
Economía2023-3-3
Ante el alza del precio del pollo en los mercados, el sector gastronómico evalúa alternativas con la venta de sus platos.
Empresas2023-2-5
El gerente general adjunto del Grupo Kong afirma que las ventas de la cadena de pollerías Villa Chicken crecieron a doble dígito en enero, pese a...
Empresas2023-1-12
Negocio también observa con interés ingreso de la marca fuera del Perú, no descartando hacerlo vía el modelo de franquicias.
Empresas2022-12-28
La pandemia cambió los hábitos de consumo y se refleja en este ranking sobre los productos que más piden los peruanos por delivery.
Tendencias2022-10-6
Crece la demanda de eventos corporativos, los cuales también se están inclinando por nueva oferta de estos pequeños negocios.
Empresas2022-9-29
¿Cuáles son los factores que empujan al alza el precio de los insumos de este plato? Los detalles aquí.
Economía2022-9-23
Ticket promedio aún no recupera su nivel prepandemia. Entérese de los detalles en la siguiente nota exclusiva de Gestion.pe.
Empresas2022-7-15
La festividad es analizada desde la antropología y las artes gráficas. Para este domingo se espera triplicar las ventas de un día normal.
Estilos2022-7-14
Para este 2022, Rappi estima que, del total de ventas de pollerías, alrededor de un 30% se harán a través de pedidos delivery.
Economía2022-7-11
Solo la comercialización del próximo 17 de julio representará 20% de la venta mensual de estos restaurantes. Por el aniversario patrio ventas tam...
Economía2022-4-18
Tres grupos brasileños llegarían a Lima para evaluar atributos del plato bandera peruano y llevarlo a su país. Primera incursión sería en Sao Pau...
Economía2021-11-7
La cadena de pollerías D’Carbón acaba de inaugurar su tercer local bajo el mecanismo de franquicia y tiene en la mira a Magdalena y Jesús María p...
EmpresasÉlida Vega Córdova
2021-7-18
El consumo de pollo a la brasa experimenta un crecimiento anual del 7%, de acuerdo a datos que maneja la Asociación Peruana de Avicultura (APA), ...
Economía2021-7-16
La fecha central de celebración de este platillo tradicional será el domingo 18 de julio en todos los restaurantes.
Economía2021-7-12
Recuperación se dará a partir del nuevo horario del toque de queda, que ahora será desde la media noche.
Economía2021-6-18
En cuanto al gasto medio por ocasión de compra de pollo a la brasa, el 57% de limeños destina entre S/ 36 y S/ 55; mientras que un 25% gasta S/ ...
EmpresasMirtha Trigoso
2021-2-6
A poco de abrir un nuevo local en Santa Anita, la cadena La Leña se adapta al confinamiento cuidando cada detalle de su operación.
EmpresasLeslie Salas Oblitas
2020-11-10
Damián Ode detalla cómo decidieron ingresar al rubro de pollería, y los planes comerciales que tienen cuando la Peña Del Carajo vuelva a operar.
Empresas2020-11-7
Familias no pueden acudir con niños a los restaurantes.
Economía2019-7-21
Según Euromonitor International, en el Perú se compran 37 veces al año en pollerías, las cuales poseen más del 40% del mercado de comida rápida y...
Economía2019-7-20
Con su marca tradicional incursionarán en dos centros comerciales el próximo año. Al cierre de 2019 esperan crecer 20% en ventas.
Empresas2019-7-20
En Lima, los distritos que presentan mayor demanda de pollos a la brasa sonSantiago de Surco, Miraflores, San Borja, San Miguel y San Isidro, seg...
Economía2019-3-19
Las ventas tienen avancesde 9% al año, y ya muevenmás de US$ 2,130 millones.Al año, el peruano realizamás de 37 compras ytiene un consumo per cáp...
Empresas2019-2-3
Los hornos y asadores de fabricación peruana no pagan aranceles para ingresar a Estados Unidos en el marco del Tratado de Libre Comercio (TLC) bi...
Economía2018-7-13
Una pollería con un aforo promedio de 100 personas puede tener un ingreso de S/ 400,000 a S/ 450,000 al mes.
Tendencias2018-7-13
Aunque su consumo crece en el país, no lo hace tanto como antes, porque la penetración es muy alta. Su futuro podría estar en el extranjero. Indu...
Tendencias2018-6-29
Empresas alistan inversiones por unos US$ 1,000 millones en los próximos cinco años, como parte de la reconversión de la industria.
Economía2017-8-18
Chefs, expertos y marketeros debaten sobre cómo internacionalizar nuestra gastronomía. La disponibilidad de los ingredientes parece clave en la t...
Tendencias2017-7-16
FOTOGALERÍA. Hoy es el día del pollo a la brasa, pero antes de coger la porción de papas y echarle todas las cremas al plato, por qué no conocemo...
Tendencias2017-7-4
Buscan desplazar a los proveedores de Guatemala, para ello trabajan en la eligibilidad y el cumplimiento de las normas sanitarias.
Economía2017-3-5
¿Cambio de tendencia? Contrario a lo sucedido en los meses anteriores, en febrero el precio de los platos criollos subieron en 1.3%, mientras que...
Economía2017-2-1
Según el INEI, también subieron los precios de los servicios de teñido y corte de cabello para hombre, así como los peinados para mujeres. ¿En cu...
Tu Dinero2016-7-17
Mientras que las compras en las pollerías puede estar en un promedio de S/ 21, los pedidos de delivery pueden llegar a S/ 35.17 por cada pollo a ...
Tu Dinero2016-7-16
Mañana se celebra el Día del Pollo a la Brasa, por este motivo el INEI presentó algunas cifras sobre este importante mercado que ya mueve más de ...
Economía2016-5-28
Ente los platos más pedidos se ubica la pizza, el pollo a la brasa, el chifa y el sushi explica gerente de app ‘LimaDelivery’. Familias apostaran...
Empresas2015-8-6
El New York Times hace una reseña del restaurante Chicks To Go, cuyas propietarias Leyla y Ximena Yrala son unas hermanas limeñas que establecier...
Tendencias2015-7-18
El 20% de la producción local de pollos se destina a las pollerías que ya suman más de 40,000 en todo el país.
Economía2014-7-19
De acuerdo con el INEI el precio del pollo a la brasa subió más que el 15.4% de aumento de índice de precios general en el país en el periodo 200...
Economía2014-7-18
FOTOGALERÍA. La mayoría de limeños esperan con ansias el día del Pollo a la brasa, las nuevas experiencias que ofrecen las empresas pero también ...
Tendencias2014-6-16
El antojo, la practicidad y el no querer cocinar son las causas que motivan el pedido de este producto.
Tendencias2014-4-28
La firma que pertenece a NG Restaurants del Grupo Intercorp presenta su modelo de negocio. Alista la apertura de su tienda Nº 16 en Miraflores.
Empresas2013-8-7
Entre los platos que más subieron de precio destaca el cebiche, el cual no solo obedece al alza del precio del pescado, sino a la escasez de coci...
Economía