Food Pack es una empresa especializada en jugos frescos y pasteurizados, que son los preferidos de grandes y chicos.

En varios locales de una cadena de supermercados la cola se hace larga. Muchos contrarrestan en calor veraniego tomando un rico jugo fresco de naranja, tangelo, piña, mandarina, toronja o incluso de zanahoria.

Desde hace más de seis años César Flores y su esposa Margarita Gutiérrez tuvieron la idea de comprar máquinas españolas que exprimen hasta 38 frutas por minuto, en las que invirtieron US$ 50 mil, para instalarlas en los mencionados establecimientos. De esta forma, se creó la empresa Food Pack .

Ahora tienen 40 de estas máquinas en 32 locales y al mes venden unas 154 mil botellas en todas sus presentaciones. “Mi abuelo y mi padre fueron comerciantes de frutas en el mercado mayorista de Lima, y años después yo le comencé a vender naranjas y tangelos a una cadena de supermercados”.

A César siempre le ha gustado innovar, por eso pasó de solo vender frutas a ofrecer jugo fresco de estas y ahora también tiene una línea de bebidas pasteurizadas de naranja y piña que se pueden adquirir en grifos y supermercados.

Además, cuenta con un laboratorio en Ate, en el que analiza la cantidad de azúcar y la acidez de las frutas, pues de esa manera todos sus jugos tendrán el mismo sabor. “En esta tarea me ayudan un especialista doctorado en cítricos y dos biólogos expertos en frutas”.

César no piensa bajar la guardia, ya que en dos años piensa exportar sus jugos pasteurizados a los países de la región y posiblemente a los que están en el hemisferio norte.

Desde el año 2007, en alianza con otra empresa, exporta naranjas de La Merced a Inglaterra.

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GESTIÓN – 03/02/11