La tendencia a la baja del valor del ave podría prolongarse hasta fines de febrero.

ALFREDO PRADO G.

Los precios de algunos alimentos agrícolas han subido en las últimas semanas debido a factores externos (mayor cotización en el mercado internacional) y a problemas de oferta local, por el mal tiempo. Sin embargo, el precio del pollo está con tendencia a la baja, debido a la sobreoferta de esta ave en el mercado.

“Hay excesiva oferta del pollo en el mercado local, por el aumento de crianza de las granjas ante la expectativa de mayor demanda, por fiestas de fin de año y menor oferta de productos hidrobiológicos; pero la oferta ha desbordado la demanda y los precios están por los suelos”, señaló con preocupación un ejecutivo del sector avícola.

Según datos del Ministerio de Agricultura, en lo que va de enero (hasta ayer), el precio al consumidor del pollo eviscerado (en los mercados) se redujo 5% a S/. 5.56 el kilogramo; mientras que el precio del pollo en pie (vivo) en los centros de acopio cayó en 4% a S/. 3.34 el kilogramo.

Impacto

Pero los precios bajos se vienen dando desde finales de octubre, con un impacto demoledor en las granjas, las más pequeñas estarían a punto de quebrar. “Todas estamos trabajando a pérdida”, comentó otra fuente del sector.

Estimó, además, que desde que el precio del pollo en granja se redujo a un valor inferior al costo de producción, las pérdidas del sector avícola a la fecha llegan a S/. 250 millones.

“Por cada kilogramo de pollo que vendemos, la pérdida es de S/. 0.70. Los costos de producción han subido. Por ejemplo, el precio del maíz está en un nivel récord de US$ 253 la tonelada en el mercado de Chicago (Estados Unidos) y la soya está en US$ 505 la tonelada”, apuntó.

Solo en diciembre pasado, en Lima, habrían perdido S/. 34 millones y en el ámbito nacional unos S/. 85 millones, pues Lima es el 40% del mercado nacional.

Sobreoferta

Las fuentes coincidieron en que la sobreoferta de pollo en el mercado local podría mantenerse hasta fines de febrero (y por tanto, también los precios bajos), debido a que las granjas siguen criando gran cantidad de aves. “Esperamos que a partir de marzo los precios se recuperen y tengamos un alivio financiero”, agregó uno de los consultados.

Justificaron la excesiva oferta argumentando que las granjas no concertan, y por lo tanto cada empresa es libre de diseñar su plan de producción, en sintonía con su expectativa sobre el comportamiento futuro de la demanda.

Finalmente, las fuentes señalaron que si bien ha aumentado la demanda en provincias, no es suficiente como para absorber la oferta total.

GESTIÓN – 27/01/11