Conforme transcurren los meses, las chocotejas de Luz Delgado Espinoza se van haciendo conocidas en el paladar, por ahora, de los limeños.

Las cafeterías de la capital están en su mira. “Es el primer segmento de mercado que pienso conquistar, aunque también ofrezco el servicio de delivery”.

Cuenta que se acerca a conversar con los administradores de las cafeterías para dejar muestras de los cuatro sabores de chocotejas que prepara: de pecanas con manjar blanco, de pecanas con manjar blanco con sabor a café, de pecanas con manjar blanco con sabor a tofee y de guindón y manjar blanco.

En un ambiente de su casa, exclusivo para la preparación, Luz junto a las cinco personas que trabajan para “Dulse, chocolate y más” saca a la venta semanalmente una 300 unidades de chocotejas.

El chocolate siempre fue su golosina preferida, desde niña. Ya siendo adolescente, el gusto por este aumentó, tanto que aprendió a preparar sus propias chocotejas.

Y como en ocasiones nada es casualidad en esta vida, en uno de los cursos de su colegio, llamado gestión empresarial, le pidieron que constituyera un negocio. “Obviamente fue de chocotejas”.

Años después, a su retorno de Buenos Aires, donde aprendió más del chocolate, de estrategias de negocios y de organizar sus perspectivas de vida, conversó con sus padres y les pidió el apoyo para el inicio de su negocio.

Con S/.5 mil se sentaron las bases de su joven ilusión empresarial hace más de un año. Compró implementos, insumos y se puso a trabajar. “Estaba entusiasmada. Sabía que sería difícil, que habría menos horas para mí, pero era lo que me había propuesto”.

Luz hace honor a su segundo nombre, Serena. “No me desespero por crecer. Estoy posicionando mi marca. Haciéndome de a pocos conocida. Ese don de la palabra que tengo es mi mejor arma para captar clientes”.

Su gracia para hablar y detallarnos los beneficios de sus productos quedaron comprobados durante la entrevista. “Competencia hay mucha, pero si sientes que tu producto es único y es lo que proyectas, además de trabajar para que sea así, los obstáculos son menos (estresantes)”.

“Nunca debe dejarse de investigar. Conocer más de los beneficios del chocolate y de cómo presentarlo debe ser una constante. No solo el producto importa acá, también como lo presentas”.

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GESTIÓN – 20/08/10