Entre los insumos peruanos para la gastronomía mundial que el país exporta , la harina de lúcuma y los aceites esenciales de limón, si bien reportan montos todavía pequeños, vienen presentando un dinamismo más que interesante en lo que va del año, informó la Sociedad de Comercio Exterior del Perú (ComexPerú).

Entre enero y junio, las exportaciones de harina de lúcuma crecieron 97% en valor (148 mil dólares) y 69% en volumen (11 toneladas métricas), respecto al mismo período del año anterior.

Estados Unidos concentra el 55% de estas exportaciones, con compras por aproximadamente 82,000 dólares, un 83.7% más que entre enero y junio del 2009; seguido por Holanda (10%), Reino Unido (8.8%), Australia (8.7%) y Finlandia (7.8%).

Ecoandino es la empresa peruana líder en exportaciones de harina de lúcuma, con envíos valorizados en 78,000 dólares; seguida por Industrias Amazónicas, y Complementos y Suplementos Orgánicos del Perú, con exportaciones por 32,600 y 13,400 dólares, respectivamente.

Durante el procesamiento de este producto la pulpa de lúcuma es deshidratada y pulverizada para obtener la harina, lo cual permite preservar las características únicas del fruto.

ANDINA – 26/07/10