La expansión de Mauricio Diez Canseco con Rústica

Los locales de la franquicia facturan diariamente 35 mil soles. El consumidor de ingresos medios es más leal a restaurantes que el de segmento alto, afirmó el empresario.

La categoría de servicios es la que mejores resultados tiene en el sistema de franquicia, siendo los restaurantes los que más están creciendo bajo este modelo. Muestra de ello es la cadena Rústica, que ha logrado facturar US$ 20 millones al año.

Su gerente general, Mauricio Diez Canseco, sostuvo que el ritmo de aperturas de su representada es de un restaurante cada 60 días. Actualmente, tienen 40 establecimientos (37 están en Lima) y están en proyecto otros 12 tanto en Lima como en provincias.

Indicó que el ingreso a las principales ciudades del país está siendo impulsado por la apertura de nuevos centros comerciales, dirigidos principalmente a los segmentos de ingresos medios, que son más fieles a los restaurantes ya conocidos, mientras que “los segmentos altos son muy desleales porque cuando se abre un nuevo local migran con facilidad”.

Manifestó que los locales de Rústica pueden llegar a facturar S/. 35 mil diarios, lo que implica cerca de un millón de soles mensuales.

“Si se trata de una cebichería o comida criolla nos enfocamos más en el almuerzo, mientras que si es chifa, pollo, pizzas, pastas y parrillas el mayor consumo es en la noche”, detalló.

Además, los locales son usados como discoteca o karaoke luego de la cena, por lo que la atención se extiende hasta las 5 a.m.”, precisó.

Respecto a los planes fuera del país, señaló que hacia finales de año harán su primera incursión en Chile.

Asimismo, Diez Canseco tendría planes para que Rústica ingrese a Argentina, Colombia, Panamá, México y Estados Unidos.

GESTIÓN – 25/02/10

ÚLTIMA HORA ver todas

20:24 | Ministerio de Vivienda promoverá descontaminación del Lago Titicaca

Municipalidad provincial de Puno y MVCS suscriben convenio para evaluar e implementar el “Sistema de Tratamiento de las aguas residuales de la cuenca del Lago Titicaca”.

20:10 | Produce y sector privado promoverán consumo de pescado y pota

Viceministro de Pesquería, Juan Carlos Requejo, invitó a otras empresas privadas a unirse a la campaña “Pescado, rico y nutritivo para toda la familia”.

19:54 | MEF asegura que trabajadores independientes se benefician con rebaja del Impuesto a la Renta

Para los contribuyentes de cuarta categoría que emiten recibos por montos hasta S/. 1,500 no se aplica la tasa de IR. Además, estos trabajadores pueden suspender sus pagos a cuenta del IR en cualquier mes del año.

19:50 | Petroperú entrega video que probaría atentado contra Oleoducto Norperuano

Presidente de Petroperú dijo que el Ministerio Público y la Policía Nacional investigan el caso para identificar a quienes cortaron el tubo deliberadamente.

18:58 | Una oficina móvil para los emprendedores

El proyecto de Daniel Olivares está orientado a profesionales que necesitan un espacio para trabajar. Se puede alquilar la oficina por días o meses

18:24 | SBS: Ya tenemos en evaluación una Tabla de Mortalidad netamente peruana

El intendente de AFP de la SBS, Elio Sanchez, afirmó que aún no se tiene la fecha exacta para la entrada en vigencia de esta tabla, pero se espera que sea en el primer semestre del 2015.

18:18 | Fire Phone de Amazon se vende a US$ 199

Amazon ha tenido que reducir drásticamente el precio de su smartphone, luego de un precio de lanzamiento de US$649 en julio de este año.

17:47 | SEPP lanza campaña “Los Peruanos Amamos los Diarios”

Perú es uno de los pocos mercados en el mundo, en donde la venta de ejemplares y la lectoría de diarios continúa creciendo. “De los cuatro medios de comunicación más importantes, la prensa es el que mayor crecimiento tendrá en el periodo 2014 – 2018”, comentó Otiniano.

BLOGS ver todos

Desafíos para el progresoBanco Interamericano de Desarrollo

Los agradecidos son más productivos

Economía aplicadaCentro de Investigación de la Universidad del Pacifico

El sistema privado de pensiones (por Juan Mendoza)

Hoy sí atiendo provinciasFélix Villanueva

Mega Construcciones

Vinos, piscos y mucho másSommelier Giovanni Bisso

LAS REVISTAS Y SUS PUNTAJES

PREGUNTA
DEL DÍA

WALL STREET VER TODOS

Será noticia

JOSÉ ANTONIO MONTENEGRO