La expansión de Mauricio Diez Canseco con Rústica

Los locales de la franquicia facturan diariamente 35 mil soles. El consumidor de ingresos medios es más leal a restaurantes que el de segmento alto, afirmó el empresario.

La categoría de servicios es la que mejores resultados tiene en el sistema de franquicia, siendo los restaurantes los que más están creciendo bajo este modelo. Muestra de ello es la cadena Rústica, que ha logrado facturar US$ 20 millones al año.

Su gerente general, Mauricio Diez Canseco, sostuvo que el ritmo de aperturas de su representada es de un restaurante cada 60 días. Actualmente, tienen 40 establecimientos (37 están en Lima) y están en proyecto otros 12 tanto en Lima como en provincias.

Indicó que el ingreso a las principales ciudades del país está siendo impulsado por la apertura de nuevos centros comerciales, dirigidos principalmente a los segmentos de ingresos medios, que son más fieles a los restaurantes ya conocidos, mientras que “los segmentos altos son muy desleales porque cuando se abre un nuevo local migran con facilidad”.

Manifestó que los locales de Rústica pueden llegar a facturar S/. 35 mil diarios, lo que implica cerca de un millón de soles mensuales.

“Si se trata de una cebichería o comida criolla nos enfocamos más en el almuerzo, mientras que si es chifa, pollo, pizzas, pastas y parrillas el mayor consumo es en la noche”, detalló.

Además, los locales son usados como discoteca o karaoke luego de la cena, por lo que la atención se extiende hasta las 5 a.m.”, precisó.

Respecto a los planes fuera del país, señaló que hacia finales de año harán su primera incursión en Chile.

Asimismo, Diez Canseco tendría planes para que Rústica ingrese a Argentina, Colombia, Panamá, México y Estados Unidos.

GESTIÓN – 25/02/10

ÚLTIMA HORA ver todas

14:13 | Real Plaza invirtió US$ 50 millones en su nuevo centro comercial en Pucallpa

Nuevo local ya fue inaugurado y permitirá generar más de 3,000 puesto de trabajo en la zona, entre directos e indirectos.

13:53 | eBay escindirá de PayPal en 2015 y cotizará en bolsa en segundo semestre

El inversionista Carl Icahn solicitó a la compañía hace unos meses que escinda de su unidad de pagos. Por su parte, eBay admitió que se tomó en cuenta la recomendación de Icahn pero descartó presiones externas.

13:31 | MVCS y Seda Loreto impulsan limpieza de redes de alcantarillado en Iquitos

El Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento brindará asistencia financiera a la EPS para que se aboque a la limpieza y descolmatación de redes de alcantarillado en la ciudad.

12:50 | Independientes que contraten con el Estado deberán emitir recibos electrónicos desde mañana

El Sistema de Emisión Electrónica (SEE) de la Sunat ha permitido que existan 581,000 contribuyentes que usan esta modalidad de emisión de recibos electrónicos.

11:36 | Humala: Gabinete Binacional es un paso trascendental e histórico en la integración Perú-Colombia

El presidente se reúne con su homólogo Juan Manuel Santos, quien destacó las coincidencias entre ambas naciones en temas de gobernanza y promoción de inversiones.

11:20 | Ana Jara: Relaciones con Colombia son prioritarias para la política exterior peruana

Presidenta del Consejo de Ministros participa en Primer Gabinete Binacional Perú – Colombia, que encabezan los mandatarios Humala y Santos en Iquitos.

10:52 | Facebook anuncia una nueva plataforma de anuncios: Atlas

La tecnología llamada “marketing basado en las personas” es la principal característica del renovado servidor de anuncios Atlas de Facebook que se mostrará a los vendedores esta semana en Nueva York.

10:36 | Precio del dólar cae ligeramente en la apertura

La Bolsa de Valores de Lima, por su parte, presenta resultados negativos al inicio de la jornada. El índice general cae 1.23%, mientras que el selectivo cae 1.60%

BLOGS ver todos

EDUCACIÓN PREVISIONAL AFP Habitat

Beneficios que faltaron difundir

Marcas & MentesLizardo Vargas Bianchi

La paradoja de la compra por 1ra/2da vez

Palabra de GestiónJulio Lira Segura

La necesaria transparencia

Carpeta Gerencial

Las marcas en tiempo real

PREGUNTA
DEL DÍA

WALL STREET VER TODOS

Será noticia

JOSÉ ANTONIO MONTENEGRO