Perú unirá los aspectos fundamentales de su cultura, como son la gastronomía y la arqueología, en el desarrollo de nuevas rutas turísticas, afirmó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).

“El turismo gastronómico ha despegado en todo el país y, sin duda, este año se consolidará. Sin embargo, todavía no es masivo y podríamos impulsar su crecimiento uniéndolo al turismo arqueológico, de historia”, manifestó el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez.

El objetivo es que los turistas no solo vayan a recorrer un museo sino que, aprovechando la ruta, también visiten diversos restaurantes y degusten los platos típicos de una región.

Destacó que en el 2009 el turismo gastronómico en Perú tuvo un fuerte crecimiento pese a la crisis financiera internacional y la gripe AH1N1, que golpearon al turismo receptivo en el país.

“La comida de Perú es cada vez más reconocida en el mundo entero, no obstante, los turistas todavía no llegan al país para hacer exclusivamente turismo gastronómico, por eso tenemos que desarrollar estrategias más agresivas para lograrlo en el corto plazo”, indicó.

Subrayó la necesidad de que los restaurantes nacionales tengan mayor capacitación en el manejo de alimentos, ofrezcan un mejor servicio de atención y mejoren también los servicios básicos, como son los baños de los locales.

Asimismo, Pérez informó que junto con la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora), el Mincetur está trabajando en el desarrollo de un sello de calidad, el cual será otorgado “como un reconocimiento a los restaurantes que cumplan con todos los estándares exigidos a nivel internacional”.

ANDINA – 06/01/10