La ministra de la Producción, Mercedes Aráoz, estimó que el consumo per cápita de pescado alcanzará los 25 kilos a más tardar en el año 2011, impulsado básicamente por una estrategia más agresiva de difusión por parte de su portafolio, así como por un desarrollo exponencial de la gastronomía nacional.

“Durante el 2005 se llegó a registrar un consumo de 18 kilos por persona, lo cual se incrementó hasta 22.5% este año”, declaró Aráoz, tras participar en la II Feria Gastronómica Internacional de Lima – Mistura 2009.

Comentó que la intención de su entidad es aumentar el consumo a 25 kilos per cápita para el 2010 o el 2011, aunque advirtió que esto no se logrará si no existe un cambio en la cultura de la población peruana, la cual aún prefiere platos a base de pollo en su menú diario.

“Hay mil formas de preparar un pescado de manera rica y sabrosa, además debemos aprovechar que su precio siempre está al alcance de la gente y es una alternativa interesante frente al consumo de pollo que casi siempre se encarece y genera malestar en las amas de casa”, mencionó.

En agosto, precisa la agencia Andina, la ministra subrayó que Perú lideraba el consumo humano de pescado a nivel de Latinoamérica debido a que es un país esencialmente pesquero, pero todavía podría tener mejores indicadores.

En ese sentido, puntualizó que el punto de referencia con el que podría compararse el consumo de pescado en Perú sería Asia o Europa.

En el marco de Mistura 2009, Aráoz presentó el Túnel de la Biodiversidad Marina, donde los niños podrán aprender jugando cuáles son las especies marinas que más se deben proteger (especialmente en período de veda), así como la biodiversidad con la que cuenta el litoral.

El túnel tiene un área en la que los niños podrán conocer más de cerca y de una forma divertida lo que son la pota, la sardina peruana, el camarón, la concha y el pulpo bebé, todo a través de una serie de juegos.

“Es sin duda un lugar agradable y mágico que estará ambientado como una playa, que permitirá a los niños a través de un divertido viaje al fondo del mar aprender como jugando y conocer nuestras especies, la importancia de respetar las vedas y las tallas mínimas”, comentó Aráoz.